備長炭を使ったいろり料理が味わえる「紅」･「遥」の姉妹店。ここは、全室個室の落ち着いた空間が魅力で、料理は、4000円、4500円、6000円のコースがメイン。和牛の霜降り肉や季節の川魚、名古屋コーチンなどの厳選食材を自分で炙って食べるスタイルだ。ワインは20種類以上そろい、いろり料理との相性の良さを発見する。

タイルのテーブルや木製のカウンター…、すべてを店のスタッフで手作りしたバル。定番のタパスから創作料理までそろい、大きな黒板メニューを見て注文するのがここ流。中でもおすすめは、中央の円形カウンターで焼く“炭火焼き”だ。鮮魚や肉、野菜を炭で焼いたシンプルな料理でワインと相性抜群。ボトルは1000円台と手頃なのもうれしい。

炭火で焼いたパティが人気の「8Cafe」が栄に移転オープン。新しくなったバーガーは、特注のオリジナルバンズを使い、ソース類もすべて手作り。パティはオージービーフを極粗に挽いて、より食感と美味しさを追求している。また、もっちりとした特大フレンチフライもファンが多い人気メニューだ。

旬の食材を使った和食と日本各地の酒が、手頃な価格で味わえる居酒屋。日本料理店などで料理長も務めていた板長の料理は、味はもちろん、盛り付けの美しさまで繊細な技が施された本格派。日替わりメニューから、北海道直送「ホッケの燻製」などの肴や、独創的な和スイーツまでそろう。

長久手の名店「グリルまどか」の味を引き継ぐ、小さな洋食店。若きシェフが作る正統派洋食メニューの中で、とくにおすすめなのが「ハヤシライス」。10日間煮込んだデミグラスソースを使い、野菜の甘みを引き出しながらも胡椒でパンチを効かせている。テイクアウトの「カツサンド」も人気だ。

レストランウェディングで長年活躍していたシェフが、「素朴でボリュームのあるビストロ料理を」とオープン。パテやキッシュなど気軽な一皿から、魚を丸ごと一匹使ったブレゼなど2〜3人で取り分けられる本格的メニューまでそろう。アットホームな空間で、素材を活かした料理をワインとともに楽しみたい。

まったく新しい発想で生まれた新感覚の麺料理が味わえる「itamen」。ここの看板“イタ麺”とは、オリジナル中華麺と脂を除いたあっさり豚骨スープを使って、イタリアン風にアレンジした麺料理のこと。トマト、クリームなど約20種類がスタンバイし、残ったスープは、リゾットにしてどうぞ。

大須に、知っておきたいコーヒーショップが登場！　 生産農園･栽培地区が明記された“スペシャルティ”豆を使うコーヒーは、甘みのある酸味と香りの良さが特徴。また、注文後に焼き上げるワッフルは、たっぷりのクリームが深いコクのコーヒーと相性抜群で、食事代わりになるほどのボリュームだ。

厳選食材を備長炭を使って炙るいろり料理の店。ここのおすすめは、肉や鮮魚を使った約20種類の自家製干物。専門の機械を使うことで、素材の旨みを閉じ込めた干物は、肉厚でジューシーだ。そのほか、西京焼きや創作料理、コース会席までそろう。豊富な地酒とともに味わいたい。

イタリアン経験豊富なシェフが「存在感のあるデザートを」と、パスタとデザートがメインのカフェ。20種類以上もの多彩な皿盛りデザートは、どれも食べ応えある内容で、添えられるジェラートもすべて手作り。メインのパスタとデザートが選べる「ディナーコース」（1580円）はおすすめ。

大阪の人気店「パンデュース」の姉妹店が「暮らしのお店」内にオープン。店内には､地元の野菜や天然酵母など素材を大切にした、約100種類もの個性的なパンが並ぶ。「普通っぽいパンはあまりない」とシェフが言うように、組み合わせる生地や、形などユニークな発想が詰まっている。