通いたくなる理由がある！元料理人が営むクロワッサン専門店「ミカヅキ」

三角形のもの、キューブや丸型のもの、フルーツや野菜が乗ったもの…。店内には、約15種類のクロワッサンがずらり！ これほど用意できるのは、店主の感度の高さゆえのこと。店主は元料理人で、大のパン好き。食事のたびに「この料理をパンにするなら？」と考え、試行錯誤しているのだとか。各種フィリングは、すべて「味付けを濃くせず、毎日食べたくなるパン」を意識しています。一口食べればそのパンへの愛が伝わり、何度でも食べたくなってしまいます。

店内に並ぶショーケースから好きなパンを選び、セルフで箱詰めをするスタイル。箱に入っているだけでちょっと特別感があって、自分へのご褒美や手土産にもぴったりです。

3年以上の研究の末に出来上がった生地は、あえてバター少なめ＆きび糖を使うのがこだわりぶりです。どんな具材とも相性が良いため、全種類のクロワッサンに使用しています。

v