街で見つけた、あれ何のお店？vol.7 | 犬山市「Cafe plus-alpha」の新メニューに注目！

街で見つけた、あれ何のお店？vol.6 | 安城市「CAVOLO」で、行列必至のシュークリームを堪能！

休日は気になるお店や、話題のお店へと迷わず足を運ぶほど、アクティブに活動する編集部・セトがお届けする「街で見つけた、あれ何のお店？」。 ▼前回はこちら 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2024.03.01街で見つけた、あれ何のお店？vol.5 | 中区・久屋大通「la chou chou」へ、お...https://kelly-net.jp/enjoytoday/20240301000024102709.html 第6回目に紹介するのは、2024年6月30日（日）、愛知・安城市にオープンした、シュークリーム専門店「CAVOLO（カーボロ）」です。イタリア料理に長く携わってきた店主・近藤さんが、一から独学で開発した看板商品をはじめ、毎日焼きたてのシュークリームをテイクアウトで提供しています。 オープンを待ち望みにしていたお客さんも多く、連日開店前から行列ができるほどの人気ぶり。店主が試行錯誤の末にたどり着いた、こだわりが詰まったシュークリームは、どれも必食です！ ミントグリーンのトレーラーハウスが目印！ 国道23号「高棚福釜IC」から車で約4分の位置にオープンした「CAVOLO（カーボロ）」。 大通りから外れた住宅街に現れる、ミントグリーン色のトレーラーハウスが目印です。 これまでイタリア料理に長く携わってきた、店主・近藤さんが作る商品のコンセプトは、「みんなが笑顔になるシュークリーム」。前職がコロナの影響を受けてしまったのをきっかけに、イタリア料理を作ったり食べたりするときのワクワク感を、別のもので表現できないかと考えるようになったそう。 パティシエの経験もあったことから悩んだ末に、生菓子という繊細なシュークリームにあえてチャレンジし、「CAVOLO」のシュークリームで、安城市に新しい風を吹かせました。 シュークリームの“シュー”は、焼き上がりの形からフランス語で“キャベツ”という意味。店主がイタリア料理に携わっていたことから、イタリア語で“キャベツ”を意味する「CAVOLO」を店名にしたそうです。 まずは、3年間の努力が詰まった看板商品を味わって 「CAVOLO」では、生地とクリームの両方に、風味豊かなフランス産の発酵バターを使用。じっくり時間をかけて焼き上げることで、よりその風味が感じられるように仕上げています。 ショーケースには常時5～6種類のシュークリームがイン！ 「CAVOLO」（550円） キャベツの層をイメージして作られた看板商品の「CAVOLO」。実は、完成するまでに3年もの時間を費やしたそう…！ 一番おいしくなる焼き時間と焼き色を追求し、今までに食べたことがないようなパイ生地のザクザク食感を実現しています。 食べ応え抜群の濃厚なクリームは、生地の存在感に負けないよう、隙間がないくらいたっぷり使用！ アクセントの洋酒は、季節ごとに種類を変えているそうです。 次のページ… 老若男女から愛される定番商品＆期間限定シュークリーム 老若男女から愛される定番商品＆期間限定シュークリーム 「シュークリーム」（380円） 定番の「シュークリーム」は、表面に散りばめられたアーモンドのカリカリ食感がポイント。クッキー生地ではなく、“チュイール”と呼ばれる小麦粉、砂糖、溶かしバターで作った生地で、噛めば噛むほど口の中いっぱいに広がるアーモンドの香ばしさを堪能できます。 また、バターと卵黄をふんだんに混ぜ込んだこだわりのカスタードクリームは、老若男女をトリコにしています♡ 「ショコラ」（490円） 2種類のフランス産チョコレートで作るクリームに、コクのあるキャラメルを隠し味に使用した「ショコラ」。すりおろしたオレンジの皮を混ぜ込んだ、オランジュショコラのようなさっぱりとした後味がやみつきに！ チョコレート好きも大満足の一品です。 「季節のシュークリーム（ブルーベリー）」（620円）※金額は使用するフルーツで異なります 「CAVOLO」では、“生産者の顔が見えるシュークリーム”作りにも力を入れており、「季節のシュークリーム」には、旬のフルーツを使用。生産者や産地を明記して販売しています。 現在は、約20種類600本のみずみずしいブルーベリーを同じ安城市で育てる「ひぐち農園」のブルーベリーを使い、さわやかな酸味とさっぱりとした甘みが自慢のシュークリームを販売中。 生地はアーモンドクリームを乗せて焼き上げ、フルーツタルトのような味わいをイメージ。さらに、フルーツとの相性が良いショートケーキの要素も取り入れ、中にはなんとスポンジが入っています！ 自家製のブルーベリージャムとグレープフルーツジャムを染み込ませ、その上にミルキーな生クリームを贅沢にトッピング。 ライムの皮も添えられていて、清涼感がたまりません！ 「保冷バッグ」（500円） EDITOR SETO 早いときで、お昼には完売してしまう日があるとのこと。現在は1人4個までという制限付きで販売を行っています。持ち帰りに時間がかかってしまうときは、保冷バッグやクーラーボックスを持参するのがおすすめ！ もし忘れてしまった場合でも、店内ではロゴ入りのかわいらしい保冷バックを販売しているので、ぜひ合わせてゲットしてみてください♪ CAVOLO（カーボロ） 場所 愛知県安城市高棚町中島122-2 時間 11：00～17：00（完売次第終了） 定休日 水・木曜定休（不定休あり） ※掲載内容は2024年7月時点の情報です ※価格はすべて税込み表記です