【名古屋・名駅】肉の激戦区でハラミのおいしさに開眼! 「はらみ専門店 㐂晴屋（きばらしや）」

「はらみ専門店 㐂晴屋」の前身は、戦後すぐの昭和20年にスタートした屋台。その後、昭和40年代には現在の場所に店を構え、定食屋として営業を続けてきました。

今年に入り、店主のご高齢により定食屋は店を閉めましたが、新たな世代へとバトンタッチ。はらみ専門店として再スタートを切りました。「㐂晴屋は創業100周年を目指しています。この店はそのプロジェクトの一環。若手が頑張って、あと30年はこの屋号を守っていきたいと思っています」と、現在の店を切り盛りする店長の金子さんは話します。

希少部位のハラミだけを仕入れるのは難しく、特に朝挽きをその日に提供する豚ハラミや、全国的にも珍しい馬ハラミは、ぜひこの店で試してほしい一品。ジューシーでやわらかい牛ハラミ、コリっとした食感の鶏ハラミも絶品なので、まずは看板メニューの「はらみ四種セット」（1580円）をオーダーしてみて！ それぞれ単品でも注文できます。

ハラミは焼き過ぎ厳禁!! 特に牛ハラミと馬ハラミは焼きすぎると硬くなるので、片面20秒、ひっくり返して5秒を厳守! 店の張り紙にも焼き方の心得が書いてありますが、分からないことがあれば店長の金子さんに気軽に尋ねてみて。一見コワモテですが、優しく教えてくれますよ！

焼肉屋でネギ塩牛タンを頼んだときに、ネギがポロポロ落ちてしまうことってないですか? そんな悩みを解決してくれるのが「包み牛タン」。牛タンでねぎを包んでいるので、そのままコンロで焼いて一口でパクッと。この「包み牛タン」（1個300円）は、「㐂晴屋」の隠れ人気メニュー。1日20個限定で早めに売り切れてしまうので、開店直後の時間を狙ってオーダーしてみてください。

店内は定食屋時代の面影を残しています。長いカウンター席が並び、奥にはテーブル席が3つ。カウンターにはガスコンロが並んでいて、一人焼肉も気兼ねなくできる雰囲気。仲間とワイワイ楽しみたいなら、テーブル席を予約して訪れるのがよさそうです。
「今日はお肉が食べたい！」と思ったら、専門店でハラミのおいしさを堪能してみてはいかがでしょうか？