#お土産
2020.2.10mon
「ロースターズ ラボ リグ（Roasters Lab Lig）」で、美容と健康につながる新たなコーヒーを【名古屋・八事日赤】
地下鉄「八事日赤駅」から徒歩15分｜「どうして、肉や魚は焦がすと体に良くないと言われるのに、コーヒー豆は焦がす（焙煎する）のだろう？ しかも、真っ黒になるまで」。そんな、素朴な疑問が、〝白いコーヒー〟とも呼ぶべき、まったく新しいコーヒー飲料「O CHER（オーカー）」が誕生するきっかけとなりました。
コーヒー豆が本来持つ成分を壊さず、焙煎することに成功！
ストレートのオーカー（手前）は、ナッツのような香ばしい味わいが魅力
「これが本当にコーヒー!?」と、思わず声に出しそうになるほど、「Roasters Lab Lig（ロースターズ ラボ リグ）」のオーカーは、私たちの知っているコーヒーとは、まったく異なる姿をしています。ロースターズ ラボ リグでは、コーヒー豆を焦がさず低温で焙煎することで、豆が本来持つクロロゲン酸（ポリフェノールの一種）やトリゴネリン（脳の老化を防ぐと期待されている）などの成分を失うことなく抽出することに成功。昭和区・八事日赤にあるラボでは、そんなまったく新しい発想でつくられたオーカーを、実際に味わうことができます。
豆自体を焦がさないよう、低温で焙煎
ちなみに、このオーカーは、愛知県が手がける「新あいち創造研究開発補助金」の2019年度の対象企業に、次世代自動車や航空宇宙などの分野で研究開発を行う企業と並び、選ばれています。
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コーヒー専門外の二人から生まれた、
まったく新しいドリンク
