【閉店】愛知・日進「トワカフェ（towa café）」のフレンチトーストが可愛すぎる♡

店主の服部朋之さんが、友人らと共に造り上げたという店内は、木の温もりに包まれ、アンティークの雑貨やドライフラワー、グリーンが飾られた居心地のいい空間が広がります。味わい深い木のテーブルやチェアは、服部さんが探し当てたという飛騨の家具工房にオーダーしたもの。

看板メニューは、フォトジェニックな「苺のフレンチトースト」（900円＋税）です。新鮮なイチゴを6～7個使ってデコレーションした、まるで花が咲いたような一皿。フルーツは、季節によって替わります。

パンは、生クリーム、卵、砂糖を混ぜ合わせたフレンチ液に一晩漬けこみ、味をしっかりしみ込ませます。その後オーブンで表面はこんがり、中はしっとり焼き上げて、アイスクリームとフルーツをトッピング。運ばれてきた瞬間、思わず笑顔がこぼれます。

ローズマリーが入ったさわやかな「レモンスカッシュ」（550円＋税）を合わせて、さわやかなティータイムを。

洋食器のみならず、作家ものの器など、料理が映える器づかいにもこだわる服部さん。どのスイーツも、女子心をくすぐる彩り豊かな盛り付けに会話が弾みます。

テレビや映画、舞台、ラジオなど様々なメディアで活躍したという、異色の経歴を持つ店主の服部さん。料理を作ってふるまうこと、人を喜ばせることが好きだという思いから、カフェのオープンを目指し、フレンチやホテル、レストランなどで腕を磨きました。

料理を始めたころからの得意料理の一つというパスタは、トマト系やクリーム系、オイル系など自慢のソースをベースに、その日の仕入れ状況によって具材が替わる多彩なラインナップ。この日のいちおしパスタは、「茄子とモッツアレラのトマトパスタ」（900円＋税）。コースメニューでは、その日のパスタから好きな一皿をセレクトできます。

5年ほど前から、開業へ向けて準備を始め、2020年1月に念願かなって「towa cafe」をオープン。「人が集える場所にしたい」との思いから、パーティーで活躍するプロジェクターをはじめ、ママ友の集まりなど子どもも一緒に楽しめるようにと、小上がり席にはおもちゃを用意。

17時～19時半のハッピーアワーには、ドリンクが200円からというリーズナブルな価格で楽しめるのもうれしいですね。夜にはしっとりと落ち着いた雰囲気になるので、デートや大人の女子会にもぴったりです。

今後はガレットなど、新メニューも考案中とのこと。服部さんの穏やかな人柄を表すような、温かい雰囲気の中、思い思いの時間を過ごせます。

※掲載内容は2020年3月時点の情報です