【連載コラム】編集部ミズノの「妄想カフェオープンしました」-2日目-

KELLyでもいつもお世話になっているペギー珈琲店/PEGGY COFFEE BEANSさん。行ってみたいな～と思いつつ、こんな状況なので、オンラインショップを覗いてみました。すると、手頃な水出しコーヒーが売ってる！

早速、注文してみました。封を開けると、ふわっとコーヒーの良い香りが…（幸）。ティーバッグ状のコーヒーが入っていて、500～600mlの水に、12時間くらい浸しておくだけでアイスコーヒーができます。寝る前に冷蔵庫へ入れておけば、朝キンキンのアイスコーヒーが飲めるの、画期的ですね。

飲んでみたら、長らく忘れていた、所謂“お店の味”…！一口飲むと、キリッと心地よい苦みが広がります。すごく簡単にできて、おうち時間・おうちカフェがグッとグレードアップするので、おすすめです。

さて、こちらも先日日刊ケリーでご紹介したMr. CHEESECAKE。SNSを中心に今、すごく話題ですよね。編集部の間でも流行っているのですが、私はまだ食べたことがなく…。

ある日、いつも一緒に取材へ行っているカメラマンさんが「家でできるレシピが公開されてるよ！」と教えてくれました。これはやるしかない！ということで…

早速作ってみましたが、すごく濃厚＆クリーミーなチーズケーキができました！ご本家と比較できないのが残念ですが、ヨーグルトやサワークリームが効いていておいしかったです。コーヒーとの相性もバッチリ◎

オリーブオイル、レモンの皮、塩で食べるアレンジ技も紹介されていたので、そちらも。家なのにお店っぽく演出できるのが楽しいですね。

おまけのこちらは、昨年の『月刊ケリー』4月号、定例企画「作り置きガールズキッチン」で紹介したものです。もともと加熱したフルーツがあまり好きじゃなかったのですが、撮影のときに作ってもらったのがすごくおいしくて、家でリピートしています。

掲載したレシピを置いておくので、ぜひおうち時間に作ってみてください。

今月もご来店をありがとうございました。だんだん暑くなって、体調を崩しやすい時期ですが、休憩しながらお仕事、お勉強、家事などやっていきましょう。

来月のオープン日は6月12日（金）です。それではまたのご来店、お待ちしております。