名古屋観光ホテルの中国料理「柳城」で、平日限定ランチコースを堪能

中国料理「柳城」では、料理長が、広東料理をベースに現代的なアレンジを加え、日本の四季折々の食材を用いながら、日本人の感性に合う目にも美しい料理を提供しています。

シェフのおまかせ点心2種

ピンク色の点心は「エビしゅうまい」。中にはプリプリの海老が詰まっています。手前の「野菜まんじゅう」の中には、海老、コーン、グリーンピースが入っており、噛むたびに旨味が広がります。

日替わりスープ

日替わりスープは、プラス900円で「フカヒレスープ」へ変更可能。料理が運ばれてきた瞬間、フカヒレの香りが広がります。フカヒレ、貝柱、エビがぎっしりと入っており、それぞれの食材の食感が楽しめる一品です。

本日の焼身入りオードブル

右下は、沖縄産の豚肉を使ったチャーシューとクリスピーポーク。左は、蒸し鶏と鴨のロースト、真ん中は、クラゲの冷菜と野菜の甘酢漬けです。中華風味の香辛料を効かせたチャーシューは、甘辛い味わいが癖になる味。

チョイス料理（8種の中から2種選択）

牛肉がゴロゴロ入った「牛バラ肉煮込み」。お肉はほろほろで柔らかく、ソースの相性もばっちりです。

「鮮魚の蒸し物」は、日によって魚の内容が変わります。写真は鯛の蒸し物。鮮魚ならではのふっくらした鯛の身と、香辛料の効いたオイスターソースがマッチしています。

御飯または白粥（＋600円で麺またはチャーハンに変更可能）

ホテルナゴヤキャッスルで人気のあった「椎茸スープそば」。椎茸の出汁が香る、醤油ベースで、とろとろのスープが味わい深いです。細麺の香港麺にスープの旨味がしっかり絡んでいます。

デザートと小菓子

中華料理のデザートとして定番の「杏仁豆腐」と、中国の伝統的なお菓子「月餅」。

前菜からデザートまでボリューム＆満足感たっぷりのランチコースです。メインも8種類の中から自由に選べるので、何回でも楽しめます。中国料理ならではの香辛料を使用しつつ、日本人の口に合うように調理された品々。ぜひ、優雅なランチタイムをお過ごしください。

「柳城」には、他にもランチ・ディナー共に様々なコースメニューがあります。
写真はYA・MU・CYAコースの一部。手前から、「シェフおまかせ点心三種盛り合わせ」、「和牛のライスクレープ蒸し 特製醤油ソース」、「香港菓子とデザートの三種盛り合わせ」

ランチメニュー
YA・MU・CYA コース　5000円
アメジスト コース　6500円
ムーンストーン コース　8500円
トパーズ コース　1万1500円
※ランチは11：30～14：30（LO 14：00）

写真は、ディナーコース「鳳凰」（1万5000円）の一部。手前から「海鮮と焼き物入り五種オードヴル」、左は「毛鹿鮫尾ヒレと鮑のクリスピー仕立て　蟹味噌ソース」、右「香港菓子とデザート（パパイヤ）」、奥は「海燕の巣のキヌガサダケ詰め蒸し　フォアグラフランと共に」。

ディナーメニュー
麒麟　1万2000円
鳳凰　1万5000円
火龍　1万8000円
四大乾貨と生簀の宮廷コース　2万4000円
※ディナーは17：00～21：30（LO　21：00）

ランチ・ディナーともに多彩なコースが用意されています。一緒に行く相手、シーンに応じて選べる嬉しいラインナップです。ホテルの中でラグジュアリーな時を過ごしてみませんか。

※掲載内容は2021年5月時点の情報です
※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイトで事前にご確認ください。