たっぷりベリーのかき氷を「Blue River Café （ブルーリバーカフェ）」で堪能【岐阜】

地元で愛されていた老舗の喫茶店を改装してできた「ブルーリバーカフェ」。ハンバーガーとかき氷をメインとするこのお店の看板メニューは、濃厚なクリームチーズソースとラズベリーの酸味が好相性の「クリームチーズラズベリー」（900円）。まるでケーキのような深みのある味わいです。

大粒のベリーがのり、さっぱりとした「ブルーベリーヨーグルト」（900円）。

自家製バンズの「ホシューバーガー」やかき氷のシロップを使ったフレンチトーストも見逃せないので、ぜひお腹を空かせて来店を。

氷と混ざり合う完成形をイメージしながら、慣れた手つきでソースをかける青井さん。日の光がたっぷり入る、明るいカフェのような店内からは想像できないですが、このお店の歴史は50年以上前、店主・青井さんの両親が創業した喫茶店から始まります。店を引き継ぎ、看板メニューを模索していたとき、「赤鰐」(https://kelly-net.jp/enjoytoday/2021080305501546051.html)の五島さんの提案でかき氷の世界へ。それから腕を磨き続け、”最後の一滴までおいしいかき氷“を日々追求しています。ソースの濃度や氷の温度管理、マシンの手入れは常に徹底。氷とソースのバランスを見極め、一つひとつの氷を仕上げています。

昨年12月には、店内をリノベーションして再出発。カジュアルなテイストの広い店内は、おひとりさま・カップル・友人、誰とでも入りやすい雰囲気です。5歳以下は入店不可なので、注意を。

「岐阜の旅ガイド」でも掲載中！
https://www.kankou-gifu.jp/

※掲載内容は2021年6月時点の情報です