大垣の「喫茶緑」で日々アップグレードするかき氷を味わう

喫茶緑で、7月～9月の夏季限定で販売されている「生モモミルクティー」（1200円）。ミルクベースに桃を皮ごと使ったシロップ、少しの紅茶を加えてあります。上にはカットした桃とゼリーが贅沢にオン。

芋ペーストのトップを炙った「やきいもみるくブリュレ」（950円）は、不動の人気メニュー。　

かき氷は基本的なレシピを元に、ひと夏の間でもシロップの配合を細かく調整。口へ運んだときの食感、最後に溶け切ったときのバランスまでを考えて、氷のかけ方にも注意を払っています。

カウンターの奥で、一人氷と向き合う店主の阿部さん。インスタグラムには「店も味も癖強めです！」の文字。

創業から40年以上、地元で愛されるクラシカルな店構えとは裏腹に、削り手の阿部さんは常に”変化“に前向き。5年前、地元の催しで氷を削り始め、次第に父と営む喫茶店でも提供するようになりました。「どうしたら、お客さんを飽きさせない氷ができるのか」。無数のメニューが投稿されたインスタグラムには、阿部さんの絶えない探求心が表れています。

中へ入ると左右に広々とした店内が広がる、老若男女の憩いの場です。

店名の通り、建物を飲み込むように生い茂るグリーンや、アーチの窓が印象的。

店の一角では、アパレルの販売も。レトロポップなキャップやTシャツをお土産に。

店主さんの熱い情熱のこもるかき氷を味わいに行ってみてはいかがでしょうか。

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※掲載内容は2021年6月時点の情報です