「みんなのお酢活プロジェクト」は、それぞれのライフスタイルに合ったお酢の摂り方やシーンを提案・発信することで、人々の積極的なお酢の摂取と、それによる健康を促す「ミツカン」の新たな取り組み。

愛知県や東海にゆかりのある“お酢活サポーターズ”による情報発信や、飲食店とのメニューコラボレーションなどを行い、地元を盛り上げていきます。

メディア発表会の様子はこちらから。

身体に良いイメージはあるけれど、「使う料理が思いつかない」「料理に取り入れ辛い」という声も多い“お酢”。

今回のレッスンでは、そんな悩みも解消できる3種の香味だれで食べる油淋鶏・カラフル野菜のクイックピクルス・卵と鶏ガラのさっぱりスープ・ドライフルーツのフルーツビネガーの4品を作りました。

まずは、カラフル野菜のクイックピクルスから。食べやすい大きさに切ったキュウリ、湯剥きしたミニトマト、軽くゆでたニンジンを、それぞれ違う種類のお酢に浸していきます。

最初に作っておけば、短時間でも他の料理を作っている間にしっかり味が染み込みますよ。

続いて3種の香味だれで食べる油淋鶏。下味をつけた鶏肉をしっかり火が通るまでフライパンで焼いていきます。

油淋鶏といえば、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、ネギをフライパンで炒め、お酢などの調味料を加えた甘酸っぱいタレがポイント。

この日は他の2種類を用意してもらい、米酢・黒酢・リンゴ酢の3種類のタレを食べ比べしました！

次は、卵と鶏ガラのさっぱりスープ。

しっかり沸騰させたスープにとき卵を回し入れて、ふわっと仕上げます。こちらも簡単にできましたよ◎

最後に、お持ち帰りするドライフルーツのフルーツビネガー。

キャニスターへドライフルーツと氷砂糖を交互に入れ、最後にリンゴ酢を加えます。見た目もおしゃれでテンションが上がりますね＾＾

あっという間に4品が完成し、器に盛り付けたらいよいよ実食。

お酢を使った3種の香味だれで食べる油淋鶏、カラフル野菜のクイックピクルスは、おいしいのはもちろん、3種類のお酢の違いに驚き！

米酢・黒酢・リンゴ酢の名前は聞いたことがあっても、食べ比べをする機会はなかなかないので、勉強になりました。

見た目も華やかかつ、どの料理も複雑な工程はないので、明日から家でもやってみたいと思います♪

持ち帰りのドライフルーツのフルーツビネガーに加え、参加した様子や感想をInstagramに投稿すると「ミツカン」のうれしいお酢のプレゼントも。

今後は6/3（金）「イオンモール大高」（すでに満席）、6/10（金）「イオンモールナゴヤドーム前」、6/16（木）「イオンモール熱田」のクッキングスタジオで各19：00～、同じ1Dayレッスンが予定されています。

また、Instagramの「#みんなのお酢活」では、参加された方の投稿の他、東海地方にいる100名の“お酢活サポーターズ”によるお酢にまつわる投稿を見ることができます。

みなさんもお酢を毎日の食生活に取り入れて、“みんなのお酢活”にぜひ参加してみてください。

※料理教室のプログラムは、満席の場合があります。
※掲載内容は2022年5月時点の情報です。
※新型コロナウイルスや天候の影響で、開催予定のイベントは、中止・変更になる場合があります。主催者の公式サイト・SNSで事前に確認して、おでかけください。