住んでみたくなる素敵なまちをご紹介！あいぽっぽの街さんぽ2023【vol.1名古屋市東区】

時間軸の珈琲と、やさしい味の料理をゆっくりと
東海エリアのイベントやマルシェでコーヒーの移動販売をしていた店主が2020年にオープン。現在はこだわりの自家焙煎珈琲とともに、小料理、自然派ワインの提供をおこなっています。旬の素材や気候などを考慮した料理は、ランチは２皿2000円～、ディナーは３皿3500円もしくは5皿＋珈琲で5000円がありアラカルトも用意されています。

昔からコーヒーが好きだったという店主。独学で店をオープンするまでに。

お店のメンバーが二十四節気の9月頃を指す「白露」の時期生まれだったことから「白枦」と名付けたそう。

有名料理人の下で研鑽を積んだ店主が作る絶品麻婆豆腐
中華の鉄人として知られる陳健一氏に中華を学び、修業を積んだシェフが営む本格中華料理店。シェフはミシュラン掲載のシンガポールの名店で料理長を務めた経験もあるという輝かしい経歴も持っています。熟成したピーシェン豆板醤や四川省の花椒が入った「牛ほほ入り麻婆豆腐」はマスト！ディナーの予約は常にいっぱいですがランチなら気軽に訪れることができます。

ほどよい辛味がクセになる「小菜一碟の汁なし坦々麺」（1100円）。

モダンな雰囲気の店内はカウンター席のみ。

女性ブーランジェが手がける街のパン屋さん
パリにあるブーランジェリーの様なシックでラグジュアリーな店内。早朝2時から仕込みを始めるパンたちは、ピーク時にはなんと50種類にもなるのだそう。店主でありブーランジェでもある津崎さんイチオシの自家製天然酵母パンはハードな見た目とは対照的に中はモチモチ食感。一番人気のクロワッサンは卵を使用せず、カルピスバターと発酵バターのダブル使いでコクある味に仕上げています。

オープンは2022年8月。地域から愛される“街のパン屋”を目指している。

身体がよろこぶものを知っている女性2人が提案する食生活
“食べ物を味方にする”をテーマに、看護師歴20年の吉田さんと、薬膳師歴10年でお弁当、惣菜、スイーツの製造を担当する桒山さんが営むお店。店内には直接農園から届く季節野菜をはじめ、オーガニック、無添加・無農薬にこだわった調味料、アイスクリーム、ソーセージなどの食料品が置かれ、ショーケースの中には桒山さんが作るお惣菜が並びます。ランチメニューの提供やテイクアウトのお弁当も揃っています。

国際中医薬膳師の資格を持つ桒山さんが作る総菜やサラダ。

一般的なスーパーにはない珍しい野菜も。レシピを教えてくれるので安心して購入できます。

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※2023年1月時点の情報です