「INIC coffee（イニックコーヒー）」が洋菓子店とコラボ！超濃厚な秋限定テリーヌが登場

英国のクリームティー文化を楽しむ！紅茶＆スコーン専門店の「TEA ROOM KIKI（ティールームキキ）」がオープン【名古屋・久屋大通】

2023年6月22日（木）、RAYARD Hisaya-odori Park（レイヤードヒサヤオオドオリパーク）に、紅茶＆スコーン専門店の「TEA ROOM KIKI（ティールームキキ）」がオープン！ イギリススタイルのティールームで、英国伝統菓子のスコーンやケーキなどを自家製で、おいしい紅茶と一緒に楽しむことができます。ランチタイムやアフタヌーンティーをゆったりとした時間で過ごせる空間に注目です。 また、スコーンや茶葉はテイクアウトも可能ということで、家でも英国気分を存分に味わうことできます。今回は編集部がテイクアウトした商品までご紹介！ 「ティーフリー」で自分好みの紅茶を見つける 「TEA ROOM KIKI」では、紅茶とスコーンのセットを意味するイギリスの喫茶習慣「クリームティー」を中心にメニューを展開。すべてのメニューに、「amsu tea（アムシュティー）」からセレクトした20種類以上の紅茶を少量ずつ温かいストレートティーで淹れる「ティーフリー」がセットで付いてきます。 「amsu tea」は、2003年に設立された紅茶ブランド。“紅茶が皆さんの生活に安らぎを与えるものであってほしい”という願いのもと、スリランカ産の紅茶を中心に、上質な茶葉を厳選しています。特にフレーバーティーは、みずみずしいフルーツやお花の香りを贅沢にブレンド。豊かな味わいで、渋みや苦味の少ない口当たりの良さが人気を集めています。 店内は混雑を避けるために、80分の交代制となっていますが、時間内なら何杯でも味わうことが可能です。文字だけではどんな味か想像しにくい紅茶も、気軽にトライして、自分好みのテイストを見つけてみてください♪ スコーンにはとクロテッドクリームとジャムをたっぷり付けて！ スコーンはそのままではなく半分に割り、ジャムと濃厚なクロテッドクリームをたっぷりと塗るのがイギリスの主流。サクッとした食感がクセになるカントリー風のスコーンは、岡山県産のジャージークリームを使用したクロテッドクリームや、 無添加で優しい甘みのジャムをたっぷり付けて、味わってみてください！ 「TEA ROOM KIKI」で提供する食材は、すべて自家製のため、それぞれにこだわりが詰まっているのもポイントです。 また、食器は170年以上もの間、熟練した職人たちの技術とデザインを受け継いでいる「バーレイ」のアイテムを採用。店内とテーブルを彩る英国食器からも目が離せません。 次のページ・・・ テイクアウトでも英国気分を味わえる！ テイクアウトでも英国気分を味わえる！ 今回、編集部では「アールグレイ・スコーン」と「キャラメルナッツ」の茶葉を購入！ 「アールグレイ・スコーン」（2ヶで810円） スコーンには栽培過程からこだわる北海道産小麦粉や国産バターを使用。合成着色料や合成保存料、ペクチンなどのゲル化剤は一切不使用のため、家庭的な風味を楽しむことができます。特に「アールグレイ・スコーン」には、「amsu tea」の茶葉が中までたっぷり練り込まれているため、紅茶好きにはたまらない一品。爽やかなアールグレイの香りが感じられ、そのままで食べるのもおすすめです。 また、冷蔵庫で2日、冷凍庫で2週間まで保存も可能ということで、家でのおいしい焼き方も教えてもらいました♪ 「キャラメルナッツ」 茶葉はジッパー付きの袋で保管できるものから、筒状のかわいらしい缶で保管できるものまで、プレゼントとしてもぴったりのバリエーションを展開しています。「キャラメルナッツ」は、マロンを焦がしてキャラメルでコーティングしたような、甘い香ばしさが特徴的。優しいフレーバーがミルクティーにもよく合います。「ティーフリー」で、気に入った紅茶をテイクアウトするのも◎。 現在「TEA ROOM KIKI」では、期間限定のKIKI’s アフタヌーンティーセット「秋、恋し。」を販売中！和歌山県で採れたイチジクをふんだんに使用したスイーツがたっぷりの、秋の気配が感じられるセットになっています。日常の忙しさを忘れ、優雅なひと時を過ごしてみては？ TEA ROOM KIKI 名古屋 問い合わせ 052-211-9670 場所 愛知県名古屋市中区錦3-15-15 レイヤードヒサヤオオドオリパーク2F 営業時間 11：00～20：00（LOはイートイン17：45、テイクアウト19：00） 定休日 不定休 支払方法 カード・電子マネー可 公式サイト https://lworld.co.jp/kiki/ アクセス 地下鉄「栄駅」から徒歩で約4分 ※価格は税込み表記です ※掲載内容は2023年9月時点の情報です

素材のおいしさ引き立つフルーツケーキ「菓子店kinari」【昭和区・鶴舞公園】

JR「鶴舞駅」から徒歩1分、鶴舞公園の中に “素材を生かし、優しい甘みで作る菓子” がコンセプトの「菓子店kinari（キナリ）」が2023年7月14日にオープンしました。 ドライフラワーに囲まれた温かみのある空間で、素材由来のおいしさを楽しむ時間…。旬のフルーツケーキやクリームソーダなど、素敵なカフェメニューが楽しめる「菓子店kinari」ですが、実は日本最大の洋菓子コンテスト「ジャパン・ケーキショー」で日本一を受賞した、超実力派パティシエール・酒井優希さんが手がけるお店でもあります。 平日でも開店前からお客さんが並び、夕方にはすべて売り切れてしまうほどの人気店。今回はそんな「菓子店kinari」のカフェメニューについて、詳しく紹介します。 フルーツのおいしさ引き立つ「季節のミルクレープ」 「季節のミルクレープ」（800円） 「季節のミルクレープ」は、酒井さんが旬のフルーツや仕入れ状況に合わせて内容を考えるため、季節ごとに楽しめるケーキになっています。使われている果物は、同じく鶴舞公園内にある生鮮食材のスーパーマーケット「Dマーケット」から仕入れたもの。 一層ごとにフルーツがごろっと入っていて、薄いクレープ生地と甘さ控えめの生クリームが果物のおいしさを引き立たせます。 こちらのミルクレープには、みかん、バナナ、シャインマスカットの他に旬の桃が入っています。桃は赤みがかった果肉が特徴的な桃を使用しており、甘さの中に適度な酸味が感じられ、果汁がたっぷり入っています。。 一層ごとにフルーツを楽しむのもよし、まるっと一度に楽しむのもよしの、おいしく、食べていて楽しいミルクレープです。 アールグレイ香る「巨峰の紅茶ショートケーキ」 「巨峰の紅茶ケーキ」（680円） こちらのショートケーキは、生クリームに紅茶の茶葉を混ぜ込んだ、「巨峰の紅茶ショートケーキ」です。香り高いアールグレイ茶葉の中でも、さらに風味が豊かなものを厳選し、風味が生クリームに負けないように、ふんだんに混ぜ込まれています。 巨峰の実は大きめにカットされていて、身がたっぷりと詰まり、プリプリとした食感がたまりません。一口頬張ると、口の中に果汁があふれ出します。 「菓子店kinari」では、その他にも「シャインマスカットのきび糖ショートケーキ」や「洋梨のレアチーズタルト」など、毎日5〜6種類のケーキを用意しています。 ケーキのラインナップは「ミルクレープ」と同様、旬のフルーツや仕入れ状況によりますが、たまに酒井さんの気まぐれで登場するケーキも。ラインナップの最新情報は公式Instagram（@kashiten.kinari）でチェックできますよ。 次のページは… フルーツときび砂糖だけで作る「自家製クリームソーダ」 フルーツときび砂糖だけで作る「自家製クリームソーダ」 「巨峰のクリームソーダ」（800円） 「着色料と添加物のない、果汁いっぱいのクリームソーダを作ってみたかった」と話す酒井さん。こちらの自家製クリームソーダは、巨峰ときび砂糖だけでシロップが作られており、ぶどう本来の色味だけでできています。ドリンクの中には実がごろごろと入っていて、巨峰がたっぷり楽しめますよ。 上にのっているのは自家製のバニラアイスクリーム。素材由来の味を楽しめるようにと、きび砂糖は極限まで減らしながら、オーガニックなバニラと生クリーム、卵黄、そしてヨーグルトを混ぜて作っています。砂糖の甘みを極限まで抑えているため、バニラ本来の素朴な甘味が際立ち、さらにヨーグルトでさっぱりと仕上がっています。 下のソーダとかき混ぜても、素朴なバニラアイスは巨峰の甘みを消すことなく楽しめるので、最後までペロリと飲むことができますよ。 ケーキの優しい味に合わせた「kinariブレンド」 「kinariブレンド（中煎り）」（800円） 「kinariブレンド」はケーキの優しい味わいに合わせた、中煎りの焙煎豆を使用し、フルーティでさわやかな味わいになっています。他にも「有機紅茶」や「オーガニックルイボスティー」など身体に優しいものばかり。 「ガレットブルトンヌ」（350円） 元々、実店舗を持たずに、イベントへの出店がメインだった酒井さん。「菓子店kinari」の店頭には、厚焼きクッキーの「ガレットブルトンヌ」や「ディアマンクッキー」、「レモンケーキ」など、当時から続く、酒井さんこだわりの焼き菓子も並びます。 「ディアマンクッキー」（350円） 焼き菓子を2000円以上購入すると、「菓子店kinari」のオリジナル巾着ももらえます。家族や友人へのちょっとした手土産や贈り物にもぴったりです。 ドライフラワーに囲まれた店内 店内に入ると、愛知を拠点に活動されている花雑貨店の「cicelo（シセロ）」さんが手がけたドライフラワーがお出迎え。酒井さんもお気に入りの花雑貨店で、温かな雰囲気を演出してくれます。 店内には全部で14席のイートインスペースがあります。2名席と4名席があり、1人でもゆったりと過ごすことができますよ。行列必至の人気店ですが、ウェイティングボードに名前と連絡先を書いておけば、順番が来た時に連絡してもらえます。目の前には鶴舞公園も広がるので、思い切ってメニューをテイクアウトしつつ、公園内で楽しむのもおすすめです。 菓子店kinari（キナリ） 問い合わせ 070-9140-9190 場所 愛知県名古屋市昭和区鶴舞1-1-169 ツルマガーデン A12 営業時間 11：00〜17：00 定休日 日曜日 ※月・火曜はオーダーケーキの受付のみ。 駐車場 なし 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram @kashiten.kinari アクセス JR「鶴舞駅」より徒歩で約1分 ※価格は税込み表記です ※掲載内容は2023年9月時点の情報です

おやつ時間に行きたい！焼き菓子が魅力のカフェ vol.3 | 刈谷市「SAN」

編集部・セトが「おやつ時間に行きたい！焼き菓子が魅力のカフェを紹介する企画。 ▼前回はこちら おやつ時間に行きたい！焼き菓子が魅力のカフェ vol.2 | 安城市「cafe kanro／カフェ 甘露」 第3回目に紹介するのは、2023年8月4日（金）、愛知県刈谷市にオープンした、タルトがおいしい「SAN（サン）」。長い間、種類豊富なメニューで幅広い世代の人たちをトリコにしてきた「spoony cafe（スプー二ーカフェ）」が、約1カ月の改装工事経て、「SAN」としてリニューアル！待望のオープンに、すでに注目を集めています。 なぜ人気を誇ったままリニューアルすることになったのか、「SAN」でしか味わえないタルトの魅力など、気になるポイントをチェック！ 人気の絶えないお店で新たなチャレンジ 愛知県豊田市と名古屋市徳重にも店を構えるカフェ「SAN」。3店舗目となる刈谷店では、「私たちがこだわりぬいたタルトの魅力を多くの人に伝えたい、地元の方に愛されたお店をさらに愛されるお店に！」というチャレンジ精神を含む思いから、「spoony cafe」をリニューアルオープンにすることに。 取材撮影のためにオープン前に向かいましたが、平日にも関わらず、駐車場にはすでにお客さんの姿が…！人気ぶりは変わらず健在していました。 ソファー席を中心に60席ほど用意されていましたが、開店時間と共に席は満席に。オープンしたばかりということもあり、今は事前の予約はできませんが、入口に設置された発券機で整理番号を受け取ることができるため、早めの来店がおすすめです。 落ち着いたトーンでまとめられた店内は、アンティーク調の小物やドライフラワーで装飾され、どこか上品な雰囲気も。壁一面が窓ガラスになっているため、心地良い光が入ってきます。 次のページ・・・ 輝くタルトに詰まった、熱いこだわり 輝くタルトに詰まった、熱いこだわり 扉を開けると待っているのは、宝石のように輝くタルトが並んだショーケース。「SAN」では、“タルトでおくる、伝える”というコンセプトのもと、「おいしいものでしあわせになってほしい」という思いをとても大切にされています。 店内はもちろん、テイクアウトやホールケーキの予約も可能にすることで、店の外まで笑顔が広がるように。食べた後は、誰かに共有したくなるほどのおいしさが口いっぱいに広がります。 「いちじくのタルト」（700円） 特にタルトの土台部分は、地産地消の食材を使うことを意識し、渥美半島の卵を使用。黄身の濃厚さが特徴的で、バターがその味わいをより引き立てます。さらに季節のフルーツをはじめ、メインの食材とマッチするよう、タルトはオールマイティな「プレーン」だけでなく、5種類の味を展開しています。 アーモンドの粉を使い、フルーツのおいしさを引きたたせる「アーモンドクリーム」。 チョコレートを流して、しっとりと焼き上げた「チョコレート」。 アールグレイの茶葉を混ぜ込んで焼き上げた、華やかな香りが特徴的な「アールグレイ」。 ココナッツの食感と甘み、バニラが香る「ココナッツ」。 さっぱり仕上げで、柑橘系にマッチする「クリームチーズ」。 「SAN」ならではの工夫に、メインの食材だけでなく、タルト生地からどれにしようか迷ってしまいます。 次のページ・・・ 気になるラインナップからおすすめ商品をピックアップ！ 気になるラインナップからおすすめ商品をピックアップ！ 一つひとつ丁寧に紹介していきたいところですが、今回は、パティシエおすすめの季節限定「シャインマスカットとパイナップルのタルト」と、刈谷店限定「夏いちごのショートケーキ」に注目！ 「シャインマスカットとパイナップルのタルト」（690円） 旬のフルーツを使用したタルトの中でも、この季節のイチオシは「シャインマスカットとパイナップルのタルト」。マスカットと程よい甘さのカスタードクリームを、分厚くカットした食べ応え満点のパイナップルで囲んでいます。 タルト生地はフルーツのフレッシュさが、より際立つように「プレーン」が使用されているため、フォークが止まりません！ 「夏いちごのショートケーキ」（720円） 自慢なのはタルトだけでなく、ショートケーキシリーズも見逃せません。刈谷店限定の「夏いちごのショートケーキ」は、時期外れで入手困難ないちごを県外から取り寄せることで、通年での販売が可能に。あっさりとした生クリームと甘酸っぱい夏いちごが、食後でもペロリと食べられる味わいを生み出しています。 スイーツと一緒に味わいたいドリンクメニューとして人気なのが, ハーブティー。 メニュー表にはペアリングが丁寧に記載され、自分が食べたいタルトに合ったハーブティーを選択することができます。 「デトックスビューティー（HOT）」（600円） 甘さと酸味のバランスがよく、ベリー系のタルトとの相性がベストマッチな「ベリーズ」。桃、りんご、チェリー、ぶどうとの相性も良く、疲労回復やむくみ解消にも効果が期待できます。 そして「SAN」では、季節に合わせ、毎月変わるランチ・ディナーメニューも用意。夜遅くまで営業しているため、どの時間に行っても食べたいメニューが勢ぞろいです。 EDITOR SETO 気になる店名の「SAN」ですが、タルト、ハーブティー、料理の3つにこだわりが詰まっているため、数字の“3”に掛けて名付けられました。オープン前から、続々とやって来るお客さんに驚き！今回は2種類のデザートをいただきましたが、全種類制覇したいぐらい魅力的な商品の数々にプライベートでも伺いたくなりました♪ SAN（サン） 問い合わせ 0566-91-7779 場所 愛知県刈谷市青山町1-151-7 営業時間 11：00～21：00（LOは20：00※ドリンク、ケーキのLOは20：30） ※テイクアウトは11：30～ 定休日 不定休 駐車場 40台 支払方法 カード不可・電子マネー可 Instagram @san_kariya3 アクセス 名鉄「一ツ木駅」より車で約5分 ※価格は税込み表記です ※掲載内容は2023年9月時点の情報です