2019.4.1mon
【本日発売】食物アレルギーの子どもも安心！『保育園で大評判の給食レシピ』
4月1日（月）、全国で保育園を運営する「済聖会グループ」監修のレシピ本『保育園で大評判の給食レシピ』が発売！人気の給食メニューを中心に、主菜から副菜、おやつ、季節・行事食まで全57品が掲載されています。
「人気給食の基本と置き換え」の章では、卵・乳・小麦を使うことの多い洋食や揚げ物を中心に、園の人気メニューをピックアップ。アレルゲン別の置き換え方法が分かるので、作り分けも簡単です。また、子どもにとって「第4の食事」と呼ばれるほど大切な「毎日のおやつ」のページも！
掲載されているレシピの一部をご紹介♪
「人気給食の基本と置き換え」のメニュー例／「鶏肉の香りパン粉揚げ」
こちらは、卵・乳・小麦の置き換えが可能なレシピ。レモン汁を使い、爽やかな風味に仕上げました。肉に調味料をしっかり揉み込んでおくのがポイントです。
「人気給食の基本と置き換え」のメニュー例／「かぼちゃコロッケ」
かぼちゃの自然な甘みが広がるコロッケ。卵・乳・小麦の置き換えが可能なレシピです。皮付きのまま使うと、栄養価を逃さず、調理の手間が省けます。コロコロと丸く成形すれば、見た目も可愛らしく。
「毎日のおやつ」のメニュー例／「ほうれん草蒸しパン」
小麦の置き換えが可能なレシピ。ほうれん草が苦手な子も、蒸しパン生地に練り込めば、ペロリと完食！
手順が分かる動画付きレシピが便利♪
調理中に手順がわからなくなっても安心！『保育園で大評判の給食レシピ』では、レシピページに動画の二次元コードがついているので、調理のプロセスをスマートフォンで手軽に確認できます。
アレルギー除去と置き換えが一目で分かる！
レシピは、3大アレルゲン（卵・乳・小麦）に対応し、置き換え食材などの解説付き。食物アレルギーをもつ子どもも、おいしく栄養が摂れる献立が満載です。
全国の一部の主要書店やAmazonで購入できるので、気になった人はぜひチェックしてみて！
【書店での購入に関する問い合わせ】
株式会社ジェイトップ
東日本 TEL：03-5289-3315
中部 TEL：052-453-1611
西日本 TEL：06-6264-3800
※受付時間はいずれも平日9：00～18：00
【本に関する問い合わせ】
株式会社ゲイン
TEL：052-243-3513
※受付時間は平日10：00～17：30
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