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2019.4.1mon

【本日発売】食物アレルギーの子どもも安心!『保育園で大評判の給食レシピ』

4月1日(月)、全国で保育園を運営する「済聖会グループ」監修のレシピ本『保育園で大評判の給食レシピ』が発売!人気の給食メニューを中心に、主菜から副菜、おやつ、季節・行事食まで全57品が掲載されています。

「人気給食の基本と置き換え」の章では、卵・乳・小麦を使うことの多い洋食や揚げ物を中心に、園の人気メニューをピックアップ。アレルゲン別の置き換え方法が分かるので、作り分けも簡単です。また、子どもにとって「第4の食事」と呼ばれるほど大切な「毎日のおやつ」のページも!

掲載されているレシピの一部をご紹介♪

「人気給食の基本と置き換え」のメニュー例/「鶏肉の香りパン粉揚げ」

こちらは、卵・乳・小麦の置き換えが可能なレシピ。レモン汁を使い、爽やかな風味に仕上げました。肉に調味料をしっかり揉み込んでおくのがポイントです。

「人気給食の基本と置き換え」のメニュー例/「かぼちゃコロッケ」

かぼちゃの自然な甘みが広がるコロッケ。卵・乳・小麦の置き換えが可能なレシピです。皮付きのまま使うと、栄養価を逃さず、調理の手間が省けます。コロコロと丸く成形すれば、見た目も可愛らしく。

「毎日のおやつ」のメニュー例/「ほうれん草蒸しパン」

小麦の置き換えが可能なレシピ。ほうれん草が苦手な子も、蒸しパン生地に練り込めば、ペロリと完食!

手順が分かる動画付きレシピが便利♪


調理中に手順がわからなくなっても安心!『保育園で大評判の給食レシピ』では、レシピページに動画の二次元コードがついているので、調理のプロセスをスマートフォンで手軽に確認できます。

アレルギー除去と置き換えが一目で分かる!

レシピは、3大アレルゲン(卵・乳・小麦)に対応し、置き換え食材などの解説付き。食物アレルギーをもつ子どもも、おいしく栄養が摂れる献立が満載です。

全国の一部の主要書店やAmazonで購入できるので、気になった人はぜひチェックしてみて!

『保育園で大評判の給食レシピ』

発売日:2019年4月1日(月)
価格:1620円(本体価格1500円+税)
監修:済聖会グループ(http://saiseikai.net/

【書店での購入に関する問い合わせ】
株式会社ジェイトップ
 東日本 TEL:03-5289-3315
 中部  TEL:052-453-1611
 西日本 TEL:06-6264-3800
 ※受付時間はいずれも平日9:00~18:00

【本に関する問い合わせ】
株式会社ゲイン
TEL:052-243-3513
※受付時間は平日10:00~17:30

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WRITER

Wakana Yamauchi

Wakana Yamauchi

兵庫県・加古川市出身。京都の大学を卒業後、 編集者になるために名古屋へ。ゲーム、猫、ファッション、写真が好き。自宅をリノベーションして以来、インテリアにハマっている。

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