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貝問屋ならでは!の、大粒“天然”ハマグリ料理を堪能。伏見「桑名蛤料理 貝新」

2019.04.05〈Fri〉

最終更新日:2019/05/08

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最終更新日:2019/05/08

最高級のブランドハマグリの産地として名高い三重・桑名市から直送する、ハマグリ料理の専門店。創業明治45年の老舗貝問屋「貝新商店」が、2018年春にオープンした、和食の店です。

ハマグリのしゃぶしゃぶがメインの全9品のコース「はまぐり尽くし 暁」(9180円)

目利きの店主が、桑名の赤須賀漁港で競り落としてくる天然のハマグリは、その日の朝に水揚げされたもので、とにかく鮮度抜群。身もプリプリで大きく、噛むごとにジュワ~ッとうま味があふれ出ます。

刺身でも食べられるほど新鮮な朝どれハマグリ。そのうま味をもっとも味わえるのが、ずばり「しゃぶしゃぶ」です。秘伝の出汁スープにハマグリをさっとくぐらせて、濃厚な身の味わいを堪能。ハマグリのエキスがたっぷりしみ込んだ野菜も絶品です。〆の頃には、さらに出汁が濃くなったスープにご飯を入れて、雑炊を楽しみましょう。

カウンター席では、ハマグリを焼くライブ感が◎

ハマグリにぴったりな、日本酒、ワイン、焼酎など多彩なお酒をラインナップ。

ハマグリをいろいろな料理で味わう「しゃぶしゃぶ」がメインのコースが人気ですが、串焼き蛤(630円)や天然大粒焼き蛤(1g6円)、蛤と旬の野菜の天麩羅(1200円)などのアラカルトも人気。アルコールの種類も豊富なので、しっとりと晩酌を楽しむこともできます。

デートや女子会にも利用できる個室も


錦3から伏見エリアに移転オープンして、さらに広く利用しやすくなりました。1階にはカウンター席を、2階には座敷や掘りごたつの個室を用意しています。周囲の目を気にせず過ごせるので、大切な人との食事や、ちょっとしたお祝いなどにも利用できますよ。

貝新商店

場所
名古屋市中区錦2-8-25
電話
052-228-9245
時間
17:30~23:00(LOは22:30)、土曜は~22:00(LOは21:30)
定休日
日曜、祝日
駐車場
なし
タバコ
分煙
カード

公式サイト
http://kaishinsyouten.jp/nagoya/

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