最高級のブランドハマグリの産地として名高い三重・桑名市から直送する、ハマグリ料理の専門店。創業明治45年の老舗貝問屋「貝新商店」が、2018年春にオープンした、和食の店です。

伏見「桑名蛤料理　貝新」で、貝問屋ならでは！大粒“天然”ハマグリ料理を堪能【名古屋】

ハマグリのしゃぶしゃぶがメインの全9品のコース「はまぐり尽くし 暁」（9180円）

目利きの店主が、桑名の赤須賀漁港で競り落としてくる天然のハマグリは、その日の朝に水揚げされたもので、とにかく鮮度抜群。身もプリプリで大きく、噛むごとにジュワ～ッとうま味があふれ出ます。

刺身でも食べられるほど新鮮な朝どれハマグリ。そのうま味をもっとも味わえるのが、ずばり「しゃぶしゃぶ」です。秘伝の出汁スープにハマグリをさっとくぐらせて、濃厚な身の味わいを堪能。ハマグリのエキスがたっぷりしみ込んだ野菜も絶品です。〆の頃には、さらに出汁が濃くなったスープにご飯を入れて、雑炊を楽しみましょう。

カウンター席では、ハマグリを焼くライブ感が◎

ハマグリにぴったりな、日本酒、ワイン、焼酎など多彩なお酒をラインナップ

ハマグリをいろいろな料理で味わう「しゃぶしゃぶ」がメインのコースが人気ですが、串焼き蛤（630円）や天然大粒焼き蛤（1g6円）、蛤と旬の野菜の天麩羅（1200円）などのアラカルトも人気。アルコールの種類も豊富なので、しっとりと晩酌を楽しむこともできます。

デートや女子会にも利用できる個室も

錦3から伏見エリアに移転オープンして、さらに広く利用しやすくなりました。1階にはカウンター席を、2階には座敷や掘りごたつの個室を用意しています。周囲の目を気にせず過ごせるので、大切な人との食事や、ちょっとしたお祝いなどにも利用できますよ。

貝新商店

場所
名古屋市中区錦2-8-25
電話
052-228-9245
時間
17：30～23：00（LOは22：30）、土曜は～22：00（LOは21：30）
定休日
日曜、祝日
駐車場
なし
タバコ
分煙
カード
可
公式サイト
http://kaishinsyouten.jp/nagoya/