八丁味噌を使った名古屋限定の「和牛味噌煮込みピッツァ」（1944円）

おいしさの秘密は、発酵と焼く温度にあります。24時間かけてじっくりと発酵させた低糖質の生地を、500℃の薪窯で約1分と短時間で焼き上げることで、耳までサクッと、中はふっくらモチモチの食感に仕上がります。

イタリアのレンガを使った専用の薪窯

「耳までおいしいピザを目指しています」と、スタッフの二人

定番の「マルゲリータ」や「マリナーラ」に加えて、東京・豊洲から仕入れた本マグロを使った「本マグロのピッツァ」や、「黒トリュフのピッツァ」「リンゴのピッツァ」など、注目のメニューが続々と登場。専門店の本格的な薪窯ピザを、ぜひ堪能してください！

SAVOY 名古屋栄本店（サヴォイ ナゴヤサカエホンテン）