「ワイマーケットブルーイング」は、2014年1月、名古屋市内唯一のクラフトビール醸造所として、名古屋の玄関口「名駅」エリアで醸造を開始。名前の「Y」は、オフィスビルが立ち並ぶ名古屋駅前で、明治時代から続く「柳橋中央卸売市場」が由来です。「私自身が生まれ育った柳橋市場の賑わいのように、私たちが造るビールの楽しさが、人のつながりを紡ぎ、街に活力を生み出せたら素晴らしい」という、代表の山本さんの思いが込められています。ビール造りに適した名古屋の水を使い、個性豊かな味わいを届けてくれる「ワイマーケットブルーイング」のクラフトビールは、全国各地のビアパブやイベントでも大人気。名古屋発のクラフトビールとして、多くのクラフトビールファンに愛されています。

工場の近隣に、駐車場はなし。公共交通機関を利用しましょう（地下鉄・名鉄の他、市バス「平田中学校」停から徒歩で約1分）。

「ビールを楽しく！人生を楽しく！！」をコンセプトにした、常時8種類のクラフトビール（600円～）がスタンバイしています。フードの取り扱いはなく、持ち込みはOK。ゴミ・食べ残しの処分は、各自で行うスタイルです。店内にカウンターとハイテーブルはありますが、椅子は設置なし。天気の良い日は、屋外に簡易テーブルとイスが置かれ、アウトドア気分で気持ち良く飲むこともできます。

※通常は、グラスで提供。

ペールエール、IPA、ゆずエール、ニューイングランドIPAの定番4種類など、行くたびに替わるラインナップが楽しみ。香り・味わいともに様々なメニューがそろい、飲み進めるほどに、自由で奥深いクラフトビールの世界を体感できます。

樽生クラフトビールの他、ショーケースでは、缶ビールも販売。家庭やアウトドアで、「ワイマーケットブルーイング」のクラフトビールを楽しむのもおすすめです。

写真左より、ロバートさん、山本さん、加地さん、マーチンさん。

あいにく現在、一般の工場見学は受け付けていないため、クラフトビール好きを代表して、編集部が取材してきました。新工場には、ドイツ「ブラウコン」社の最新醸造設備を導入し、これまで以上に高品質で楽しい！ビールをお届け。取材日は、「ワイマーケットブルーイング」代表の山本さん、ヘッドブルワーの加地さんに、「ブラウコン」のマーチンさん（ビール造り歴30年！のベテラン職人）とロバートさんが、最新設備での試験醸造に向けてトレーニングしているところでした。

200坪の新工場は、名駅の醸造所の約8倍の広さ！12基の大きなタンクが、ずらりと並ぶ様は圧巻です。

倉庫には、ビール原料となるモルト（麦芽）の袋が山積み！

モルトを粉砕し、糖化、ろ過、煮沸…の流れで、仕込んでいきます。

ホップを加えるのは、「ホップガン」で。見た目も、名前（商標登録）もカッコいい！

新工場では、業務用樽生ビールと、缶ビールを製造。缶充填機が活躍します。

名古屋から全国へ！業務用樽生ビールが、出荷待ち中。

ヘッドブルワーの加地さんを囲む、若手スタッフの皆さん。これからも、おいしい、楽しいクラフトビールに期待しています！

名駅の醸造所2階にあるビアパブ「ワイマーケットブルーイングキッチン」では、最大10種類のクラフトビールと、相性抜群の料理（オリジナルの名古屋めしも！）を、カジュアルな雰囲気で満喫できます。土・日曜、祝日は、11時半～23時の通し営業だから、昼飲みにもぴったり◎。

※掲載されている情報は、2019年5月時点のものであり、変更となる場合があります。