アメリカ人のミシュランスターシェフ、デヴィッド・マイヤー氏がプロデュースしたお店「Salt Water by David Myers（ソルトウォーター バイ デイビットマイヤーズ」。NYタイムズで絶賛されたシェフが、日本で開発した看板商品がこちらの「ソルトウォーターバーガー」（1382円）です。ミディアムレアのパティ、ウォッシュチーズ、キャラメライズドオニオン、ルッコラを合わせた一品で、従来のハンバーガーとは一線を画します。

作り置きは絶対にしないという常にベストな状態で提供。こだわりは、7時間以上弱火でキャラメライズした玉ネギ。飴色になるまで炒め続けます。また、極厚のパティは10分ほどじっくりグリルし、仕上げにオーブンで焼き上げるというこだわりも。

西洋海岸を意識したオープンキッチンの活気ある店内。確かな食材を使い、食感や香り、色彩を尊重した料理の数々はどれも心惹かれます。名古屋限定の「ベニスビーチバーガー」（1706円）なども人気で、美味しい料理と共にこだわりのお酒を楽しむことができます。

ミシュランスターシェフが提案するオリジナルハンバーガーや、シェフの祖母をベースに作ったボロネーゼなど、本場アメリカで話題の料理をここで楽しんでみては。