「カフェサブヒロ」の氷は粉雪をイメージしていて、口当たりはふんわり。舌の上でさらっと溶けていきます。シロップは、素材の風味や色を生かし、すべて手作り。一つひとつ丁寧に作っているため、提供には少し時間がかかりますが、セルフサービスを導入するなどして、待ち時間が少なくなるよう配慮しています。

「カフェサブヒロ」の代名詞といえば「アボカドミルク」（1200円）。アボカドと練乳、自家製ヨーグルトを合わせたシロップは、ほのかに甘くなめらか。ヨーグルトの酸味がアボカドのクセをやわらげてくれます。

季節限定の「赤ぶどうのかき氷〜巨峰添え〜」（800円）は、お客さんのリクエストから生まれたメニュー。ぶどうが出回る9月上旬くらいまでの販売です。ぶどうの後は、梨やムラサキ芋のかき氷などが登場予定とか。

美と健康をテーマにしている「カフェサブヒロ」。通年営業で、一年中かき氷を楽しめます。四季折々のフルーツや野菜をふんだんに使ったかき氷は、日常のちょっとしたご褒美にぴったり。

店は地下鉄「伏見駅」から歩いてすぐ。通りから少し奥まったところに入口があるので、「氷」ののぼりを見逃さないで。