ソムリエがセレクトしたおいしいワインと、ワインにぴったりな料理を手軽に楽しめる、カフェ&ワインバーとして人気を博す「Mamma Mia LABORATORY なんてこった研究所」。

その金山店で、14時から17時のカフェタイムを活用して、 新業態のお店がスタートしました。8月1日（木）に誕生したのは、その名も「なんてこったバナナ研究所」。約3カ月の試作期間を経て、氷や砂糖を一切使わない、超濃厚な「とろ～り純生バナナジュース」が完成！チョコミントやシェイクなどのバリエーションも豊富にラインナップされているとのことで、早速、編集部がおじゃましてきました！

photo / Keisuke Osaka

 

氷・砂糖不使用。バナナ本来の濃厚なおいしさを！

「なんてこった研究所 金山店」は、地下鉄「金山駅」直結。「カナヤマギンザ」の地下1階に

まず味わいたいのが、看板メニューの「とろ～り純生バナナジュース」です。注文を受けてから作るバナナジュースには、1杯あたりバナナを約1.5本分使用。氷を使わずに、濃厚に仕上げたバナナジュースは、驚くほどとろ～り、なめらか！ 砂糖やガムシロップなどは一切加えていないため、甘すぎず、バナナ本来の優しい甘味を堪能できます。

バナナとチョコレート、鉄板の組み合わせ♪

右から、「とろ～り純生バナナジュース」（テイクアウト 432円）、「純生バナナチョコレート」（イートイン 540円）

続いて味わったのは、王道の組み合わせ、「純生バナナチョコレート」。提供する直前に入れるというチョコチップの“パリパリ”とした食感が、とてもいいアクセントに！ 濃厚なバナナのおいしさを、チョコレートの風味やコクが引き立ててくれます。

このほか、清涼感がクセになる「純生バナナチョコレートミント」や、アイスクリーム入りの「濃厚！ バナナシェイク」、爽やかな大人の味わいの「純生バナナヨーグルト」などのメニューがそろいます。バナナジュースはすべて、テイクアウトOK。プラス100円で、バナナでつくったキュートな「イルカ」がトッピングできます。

季節の果物を贅沢に使ったパフェもスタンバイ！

1.5個分の桃を贅沢に使った「桃とチーズのブリュレパフェ」（1188円）。※デザートのみの注文やテイクアウトは不可

デザートメニューも充実しています。おすすめは、季節ごとに替わるパフェ。現在は、「桃とチーズのブリュレパフェ」を用意。注文すると、目の前でブリュレをバーナーであぶり、パリパリかつ香ばしいキャラメリゼを仕上げてくれます。

バニラアイスの下に控えるのは、主役である約1.5個分の桃！ みずみずしく爽やかな甘さの桃に、バニラアイスがマッチ。食べ進めるごとに、酸味のあるクリームチーズや、桃のジュレ、コーンフレークが登場し、最後まで味や食感の変化を楽しめます。

プースカフェスタイル（2層仕立て）のカフェオレも

もう一つの注目は、プースカフェスタイル（2層仕立て）のカフェオレです。栄店がオープンした当初から、使用しているワイングラスで提供。そのグラスが、“カレーパンマン”の顔の形に似ていることから、「カレパンカフェオレ」と名づけられました。

白と黒の2層のコントラストがとても美しく、たくさん写真を撮りたいところですが、上のふわふわなクリームは繊細で、数分でだんだんと溶けていってしまうので、なるべく早めに味わうのがおすすめです。

コーヒーだけでなく、京都宇治産抹茶を使った「カレパン抹茶オレ」や、紅茶バージョンである「カレパンテオレ」もあります。

2層のコントラストが美しい「カレパンカフェオレ（Ice）」（648円）。※テイクアウト不可

タピオカドリンクの次にブレイクするのではと、メディアでも注目を集めるバナナジュース。氷不使用、砂糖やガムシロップを加えず、バナナ本来のおいしさにこだわった「なんてこったバナナ研究所」の「純生バナナジュース」を、ぜひ体感してみてください！

※掲載内容は、2019年9月時点の情報です