全面ガラス張りの外観。店内の様子が分かるから、気軽に入りやすい！

まずは、出汁について。コンソメとブイヨンをベースに、牛タンや鴨、手羽先などのお肉から大根やトマトなどの野菜まで、様々な具材を一緒に煮込むことで、うま味が染み出した洋風出汁に。あっさり食べやすいのが特徴です。

こうして煮込んだ具材のおいしさを引き立てるのが、オリジナルソースです。岡山県産のマッシュルームとエシャロットをバターで炒め、フレンチの手法で濃厚に仕上げた、「クリームソース」（無料）が、フレンチバル維新のスタンダード。このほか、「白みそとからしの和風ソース」や「チーズフォンデュ風ソース」、「アンチョビソース」なども、それぞれ108円で追加でき、様々な味を楽しむことができます。

迷ったら、「おすすめ5本セット」（842円 ※具材は日替わり）を。たっぷりのクリームソースとともに

洋風おでんだけでなく、豊富なメニューがそろうのも、フレンチバル維新の魅力です。実は、店長の土居さんは、フレンチレストランなどで10年に渡り腕を磨いてきました。

その経験を生かし、「人参マリネ」や「彩り野菜のピクルス」（各302円）、「キッシュ2種盛り」（594円）などのバルメニューをはじめ、洋風おでんの出汁を使った「出汁巻き」（432円）や、西洋わさびソースで味わう「ローストビーフ」（702円）、バジルやチーズ、トマトソースで仕上げた「洋風手羽先」（486円）、「牛タンのアヒージョ」（864円）など、手軽な価格帯で、自家製こだわった料理を提供しています。

スパークリングワインは、「アンジュエール アイス」「アンジュエール ロゼ」「アンジュエール ブリュット」の3種類を用意（各こぼれ626円、ボトル3024円）

シメに味わいたいのが、網で焼き上げた、とろ～りと溶けたチーズが載った焼きおにぎりに、洋風おでんの出汁をかけて味わう「洋風焼きおにぎり茶漬け」（486円）。出汁でおにぎりをほぐしながら、するすると食べられます。このほか、フレンチトーストやティラミスなどのデザートも用意されています。

ランチの定番メニューの一つ、「ハンバーグランチ」（756円）

木の温もりを取り入れた、気取らない雰囲気の店内

※掲載内容は、2019年9月時点の情報です