「2019.11.1 one one one year Anniversary」の11月上旬と下旬の2回に分けて、『日刊ケリー』編集部が、東海エリアを代表する人気店とのスペシャルコラボを実現。11月1日（金）からスタートする第1弾は、お祝いムードにぴったりなケーキです。久屋大通駅から徒歩で約6分のところにある、名古屋・久屋大通「グラシエ イクス」オーナーの松島義典氏にお願いしました。

「グラシエ イクス」は、数々の洋菓子コンクールで名を馳せる、トップパティシエの松島義典氏が2018年12月にオープンし、まもなく1周年を迎えます（おめでとうございます！）。店内は、まるでブティックのような洗練された雰囲気で、松島氏が一流ホテルの製菓料理長として培った技や知識、世界の舞台で磨いた感性を凝縮させた、芸術的な洋菓子が輝きを放ちます。ショーケースには、ポーションケーキ（380円～＋税）をはじめ、常時15～18種類のケーキがずらり。アイスケーキをはじめ、他では味わうことのできない商品や、新作にも意欲的に取り組む松島シェフに魅了され、県内外から集まるスイーツ好きの客足が絶えません。

「最初の打ち合わせで、編集部が『ワン！ワン！ワン！』と言っていたのが、頭から離れなくて（笑）」と松島シェフ。ホールケーキの主役は、高い技術と自身も愛犬家でもある発想を生かし、濃厚なバタークリームを絞って1匹ずつ仕上げた、3匹の子犬たちです。栗を入れて焼き込んだクレーム・ダマンドの上には、カスタードクリームとマロンクリームがたっぷり。可愛いだけでなく、シェフの丁寧な仕事がうかがえる、本格派の逸品が完成しました。税込2000円というキリの良い金額で、手土産にもおすすめです。

フランス産の発酵バターを使用した、風味豊かなサクサクのパイ生地で、3種類のイタリアンジェラートをサンド。ジェラートは、本場イタリア製の最新マシンで作られ、滑らかな口当たりがたまりません。「マンゴー」「ピスタチオ」「あまおう（イチゴ）」の人気フレーバーが、一度に味わえるのも魅力的です。通常カフェスペースでの提供は、ショーケースの商品のみ。イートインでしか味わえないこのミルフィーユは、メニューリストにはない裏メニューなので、スタッフに直接「アシェット ケリー」で注文してください。店内奥にある全6席のカウンターで、ご褒美の皿盛りデザートを味わう、優雅なひとときを満喫できます。

ケーキのように美しい、煌びやかなアイスケーキ（580円～＋税）が充実。

松島シェフの愛犬の名前に由来するアイスバー「Bちゃんショコラ」「Qちゃんミルク」（各450円＋税）。

「2匹ともトイプードルの4歳（メス）で、好きなところは全部！毛色の黒い方がビスキュイちゃん、シルバーはキュイエールちゃんで、Bちゃん＆Qちゃんと呼んでいます。名前の由来はフランス語で、ビスキュイは焼き菓子やスポンジケーキ、キュイエールはスプーン（銀のスプーンをイメージ）の意味。「ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール」というメレンゲのお菓子にもちなんでいます。大阪弁で言うと、Bちゃん＆Qちゃんで、BQグルメかな（笑）。自分でトリミングできるように、トリマー台からプロ用のハサミ数種類まで、一式持ってます。頭と顔のカットは完璧なんだけど、しっぽと手足は難しい…！」と松島シェフ。手先が器用なシェフ…さすがです！

SNSで自慢したくなる、10日間限定のお目当てを求めて、「グラシエ イクス」へぜひおでかけください。

※掲載されている情報は、2019年10月時点のものであり、変更となる場合があります。