【名駅】名古屋初！土佐料理専門店「わらやき屋 名古屋」がＫＩＴＴＥ名古屋にオープン

「”かつを”の塩たたき」1490円＋税）、「”かつを”のたたき 皿鉢盛り」（2750円＋税）

わらやき屋各店で、“オーダー率ほぼ100%”とも言われる絶対的看板メニューがこちら！「”かつを”の塩たたき」です。古くから新鮮なカツオを水揚げしてきた土佐では、カツオを最もおいしく食べる技法として「わら焼き」が用いられてきました。藁は燃焼温度が高いため、一気に食材を焼き上げることができ、またその煙をまとったカツオの身は、独特の香りをまとい、旨みが引き立ちます。

焼き立ての温かな身を分厚く切りつけた「たたき」は、「室戸の塩・わさび・にんにく」と一緒に食べるのが、土佐流で最もおいしい食べ方。1～2名におすすめの皿に加え、宴会の場に相応しい大皿の「皿鉢盛り」まで、シーンに合わせてオーダーしてみて！

「牛リブロース藁焼きステーキ」（2800円＋税）

牛肉の中でも高級な部位と位置付けられ、おいしさも折り紙付きの「牛リブロースの藁焼き」は、藁から立ち昇る煙と熱により、肉と脂の旨みをギュッと閉じ込めています。オリジナルのジンジャーガーリックソースとの相性も抜群！

「カマンベールチーズの藁焼き ミレービスケット」（990円＋税）

お酒のおともとして日本でも浸透しつつある、スモークチーズの“わらやき屋スペシャル版”。とろけるカマンベールチーズと、高知県で「まじめなおかし」として親しまれているミレービスケットとの相性の良さは、ヤミツキになること間違いなし！

料理と合わせたい、土佐の日本酒（徳利790 円～／グラス490 円～）は、全10種類をラインナップ。 土佐で造られる酒は、日本酒の中でも最も淡麗で辛口だと言われています。「わらやき屋 名古屋」では、高知県最古の酒造「西岡酒造」と共同で造られたオリジナルブランド「げに辛」をはじめ、高知県を代表する蔵元からさらに選りすぐった銘柄を用意。

名駅からのアクセス抜群の立地で、カウンター席以外にも、広く使えるテーブル席、接待や会食に使い勝手の良い個室もあり、色々なシーンで使えるお店です。ぜひ足を運んでみて！