ラムとアーモンドが香る「ボストーク」（260円）は、ラムシロップに漬けたフランスパンの上にアーモンドクリームをのせて、大人な風味に。他にも、トマトに見立てた「チェリートマトとクリームチーズ」（220円）など、他にはないオリジナルのパンがたくさん！

写真の「角食パン」や、山形の「山食パン」（各780円 ※1/2は390円）も、評判の高い商品の一つ。高級食パンのように牛乳や生クリームは一切入れず、少し多めの水だけという素朴な作り方です。シンプルな製法ながら、柔らかくてもっちりとした味わいに、「おいしくて感動をした！」と問い合わせがあるほど。そんな食パンの生地で包んだ「あんぱん」（240円）や、「クリームパン」（240円）も必食のおいしさです。

スタイリッシュな外観が目印。お酒との相性が良いパンなど、後藤シェフが納得いくまで試行錯誤を重ねた、試作段階のパンもまだまだ眠っているそう。今後の新商品の展開も見逃せません！ ぜひ一度、足を運んでみてくださいね。

photo / Manabu Miura（estudio pepe）
※掲載の情報は2020年1月時点の情報です