もちもちの〝フォカッチャ〟を使った「クロック・ムッシュ」（ランチ1000円＋税 ※スープ・サラダ付き）

お店は12時から22時まで、休まずオープンしています。開店から15時まで（LOは14時半）楽しめるランチでは、「本日のパスタ」や、ココナッツを使ったクリーミーな「タイカレー」も人気ですが、ぜひ味わってほしいのが「クロック・ムッシュ」や「サバサンド」です（ランチメニューはすべて 1000円＋税　※スープ・サラダ付き、カレーはサラダのみ）。

クロック・ムッシュには、以前勤めていたパン工房で焼いてもらっている〝フォカッチャ〟を、サバサンドには〝チャバタ〟を使用しています。どちらも、もっちりとして歯切れがよく、サンドメニューにぴったりです。「ここの工房には、おいしいパンがたくさんあるので、それを生かしたメニューをこれからも考案していきたい。職人の皆さんも、こんなパンが欲しいとお願いしたら喜んで作ってくれるので、本当にありがたいです」と五藤さんは話します。

「クレームブリュレ」（450円＋税）と、自家焙煎珈琲店「びぎん」の豆で淹れる「コーヒー」（500円＋税）

デザートには、こちらも以前働いていたレストランのレシピを生かした「クレームブリュレ」のほか、「ガトーショコラ」や「抹茶フレンチトースト」（ともに550円＋税）などをラインナップ。そんな甘いものと一緒に楽しみたいのが、名古屋・栄にある老舗の自家焙煎珈琲店「びぎん」から取り寄せている、苦味の効いた深煎りコーヒーです。

「店主とは、以前、同じレストランで働いていた仲。私自身が『びぎん』のコーヒーの大ファンで、いつか自分の店を開いたら、そのコーヒーを使いたいと、ずっと思っていたんです」

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一歩立ち止まって、ゆったりと過ごせる
〝余白〟のような場所に