名古屋前（伊勢湾・三河湾・的野湾）の魚介を中心に、柳橋中央卸売市場で毎日仕入れる旬の魚介が8種類のった「おまかせちらし」（3000円＋税）。アナゴ、エビ、イカ、イクラなどは定番のネタで、その日の素材によってそれぞれの持ち味を生かした調理方法で仕込みます。シャリは旨味と風味が強い10年熟成の赤酢を使用。インパクトのあるシャリに負けない、個性のあるネタとのバランスが絶妙です。

「おまかせちらし」のネタに、ウニやアワビなど高級食材が加わった「特上三段重」（6000円＋税）は、1段開けるたびに、ネタ使いや色合い、盛り付けにワクワク。毎日仕入れる旬ネタなので、季節を楽しめる3段になっています。花見やピクニック、ポットラックなどで持ち寄ってもおしゃれな、高級感のある和ダンスのようなデザインの重箱も魅力です。

「おまかせちらし」「特上三段重」ともに1時間前までに予約をすると、待たずに受け取ることができます。

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