日常を彩るハーブのこと。育て方から種類、使い方のアレンジまで

1.オレガノ（シソ科 / 多年草

）
香りが強く、おもに肉料理に使われます。夏野菜のトマトとも相性がよく、サラダや冷製パスタなどに。胃腸の調子を整えると言われており、食べ過ぎてしまった時などにもおすすめです。
 

2.フレンチタイム（シソ科 / 常緑低木）

小さく可憐な花が初夏に咲きます。ピリッとした風味が特徴となる、万能の香辛料。強い殺菌作用の成分を含んでいるので、お茶にして夏風邪などの、のどの痛みが気になる時に。
 

3.カモミール（キク科 / 一年草）

初夏の太陽の光を溜め込んだような、日向の香りでリラックスを誘います。別名「マザーハーブ」と呼ばれ、女性特有の生理痛や更年期障害の症状緩和にもよいとされています。
 

4.マジョラム（シソ科 / 多年草）

鎮静効果があると言われ、不眠症やストレスを軽減するとされています。美容効果も高く、皮膚の新陳代謝をアップさせ、夏の日差しを受けた、肌のくすみ改善の手助けも。
 

5.ラベンダー（シソ科 / 常緑低木）

豊かな香りが、多くの人に好まれるハーブ。肌の炎症を鎮めるとされ、スキンケアに利用されています。また、緊張を和らげてくれるので、寝つきの悪くなる暑い夜にもぴったりです。
 

6.ローズマリー（シソ科 / 常緑低木）

フレッシュでもドライでも利用可能で、バーベキューをはじめ、さまざまな肉料理の味を引き立てます。アンチエイジング作用があると言われ、「若返りのハーブ」とも呼ばれています。

・オレンジミント

お茶やデザートの飾りつけにぴったりの、フルーティーな香り。乾燥に弱いので、夏場の水やりはこまめに。
 

・レモンバーム

レモンに似た爽やかな香りは、緊張を和らげ、気分を明るく前向きにしてくれます。育つのが早く、暑さや寒さに強いハーブ。
 

・パイナップルミント

りんごのような甘い香りが、ミントの中でも人気です。細かくちぎってサラダに入れると◎。直射日光は葉が傷むので避けましょう。

★育て方のポイント