名古屋駅近くに「SUNDAY FULLER CAFE（サンデーフラーカフェ）」がオープン。NYスタイルの店内でコーヒーやスイーツを堪能

2021年2月24日、名古屋駅から徒歩約8分の場所に、「SUNDAY FULLER CAFE（サンデーフラーカフェ）」がオープン。こだわりのエスプレッソマシンで淹れたコーヒーや、口当たりなめらかなフォームミルクを使ったカフェラテ、今話題のクロッフルを、NYをイメージした店内で楽しめます。 名古屋駅近くに「SUNDAY FULLER CAFE（サンデーフラーカフェ）」がオープン。NYスタイルの店内でコーヒーやスイーツを堪能 名駅エリアにある「SUNDAY FULLER CAFE（サンデーフラーカフェ）」 名古屋駅から南東に歩くこと約8分、ビルの2階にある「SUNDAY FULLER CAFE（サンデーフラーカフェ）」は、2021年2月24日にオープン。コーヒーをはじめとする様々なドリンクとスイーツが楽しめるお店です。 カフェ未経験だったという店主・棚橋さん。この店を運営する「SUNDAY DESIGN」で働き、同店の店主に任命されました。 ゼロから始めた「SUNDAY FULLER CAFE」への思いやメニュー、店内デザインへのこだわりについて、お話を伺いました。 ゼロからのスタートだからこそ、コーヒーにはとことんこだわった ーーカフェを始めたきっかけは何だったのでしょうか？ 棚橋さん　　心のどこかで、ずっとカフェをやってみたいと思っていました。このビルの上に美容院を作る際、空いていた2階を何かに使えないかと考えたとき、このタイミングでカフェをやってみようと決まったんです。 ーーゼロからのスタートってとても大変だと思うのですが、カフェ開業に向けてどうやって勉強したのでしょうか？ 棚橋さん　　「doubletall.into.cafe（ダブルトール・イントゥ・カフェ）」の店主兼バリスタである近藤さんの元で修業し、豆の挽き方や抽出方法について学びました。スタッフのメンバーは、特にみっちりと勉強してきましたね。 ーーコーヒーにかなり力をいれていますよね！コーヒーへのこだわりを教えてください。 棚橋さん　　特にこだわったのが、「ドリップコーヒー」。コスタリカ、パプアニューギニア、コロンビア産の豆を使用してます。グレープフルーツのような爽やか香りと酸味のある味わいが特徴です。 そして豆のブレンドだけでなく、豆の挽き方や抽出の仕方、全てを少しずつ変えて飲み比べました。試行錯誤の末、このオリジナルブレンドにたどり着きました。 ーーでは、お店のおすすめは「オリジナルブレンド」ですか？ 棚橋さん　　もちろん、「ドリップコーヒー」もですが、「カフェラテ」もおすすめです。フォームミルクを作る機械は、名古屋でも数台しか店に置いていない優れもので、フォームミルクの温度や舌触りなど、自分たちが納得いくまでこだわったフォームミルクを使っています。 フォームミルクを作る様子 一杯ずつ丁寧に淹れています。 ーーカフェオレと聞いて驚きましたが、使うコーヒーだけでなく、フォームミルクまで計算して作り上げていると聞いて納得しました！ 棚橋さん　　コーヒーやエスプレッソを使ったドリンクの他にも、紅茶やオリジナルソーダ、ソフトドリンクもあるので、コーヒーが苦手な方でも選ぶのに迷ってしまうような、豊富なドリンクメニューを用意しています。 今話題の「クロッフル」などフードメニューも 「クロッフル」（税込350円）※＋150円でアイスクリームトッピング可。「カフェラテ」（税込540円） フードメニューの中でもおすすめは、スタッフの声から生まれた「クロッフル」。クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼いた、新感覚グルメです。 「SUNDAY FULLER CAFE」のクロッフルの上には、バニラアイスが乗っており、熱々できたてのクロッフルと冷たいアイスクリームのマリアージュはやみつきに。削ったホワイトチョコ、シナモンが、味のアクセントになっています。その他にも、ガトーショコラなど、スイーツメニューやフードのバラエティも増えていく予定です。 NYで出合ったあの雰囲気を作りたくて、築60年の歴史を活かした店内デザインに 築年60年があるビルの2階を改装してできた店内は、カウンターの奥にアートやファッション関連の本、海外の雑誌が飾られています。 ーーお店のコンセプトは何でしょうか？ 棚橋さん　　テーマはニューヨークです。昔、ニューヨークに約1年間住んでいた時に、ニューヨーク・マンハッタンの高層ビル「フラットアイアンビルディング（Flatiron Building）」の近くにあるホットサンドとコーヒーの店がすごく好きで。その店と店周辺の雰囲気を、店内デザインに落とし込みました。 「ニューヨークをイメージした店内」というと、作り込んで綺麗にやっている店が多いですが、うちはこの古い建物を生かし、ちょっと粗くして作りこみすぎないように仕上げています。 「フラットアイアンビルディング」にちなみ、店内にはアイロンの置物が。 棚橋さん　　ちなみに、「フラットアイアンビルディング」は、日本語で「平べったいアイロン型ビル」という意味で、三角形の珍しい建築様式の外観が特徴です。別名、「フラービル」とも呼ばれていて、そこから店名の「SUNDAY FULLER CAFE（サンデーフラーカフェ）」になりました。 ーーお店のテーマには棚橋さんご自身の思い出も含まれていて、独自性がありますね。 棚橋さん　　オリジナリティをもっと出していこうと思ったのも、それまで迷った経験があってこそでした。 有名なカフェのコーヒーの淹れ方やこだわりが知りたくて、名古屋市内のコーヒーショップを巡って店主さんに質問したり、様々な種類のコーヒーを飲み比べてきましたが、結局、自分の好きなことをやればいいと思ったんです。当たり前だけれど、道に迷うと忘れがちですよね。 棚橋さん　　コーヒーの淹れ方一つでも、ネットや本で調べたら、いろんな方法が出てきます。でも最終的には自分の正しいと思ったことを貫き、自信をもって淹れることを大切にいています。 「一人暮らしの方も多いので、一人でもふらっと立ち寄れるような、居心地の良い空間や交流の場をつくりたい」という棚橋さん。都心にひっそりと佇む「SUNDAY FULLER CAFE」が、大好きだったNYのあの店、あの町の雰囲気以上に、魅力ある場所になるはず。 ぜひ同店に足を運んでみてはいかがでしょうか。 ※掲載内容は2021年3月時点の情報です。 ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前に確認してから、お出かけください。

ドライフラワー専門店の併設カフェ「リリカル コーヒー ドーナツ」で憩いのひととき【名古屋・亀島】

地下鉄「亀島駅」から徒歩3分 | ドライフラワー専門店として人気の「リリカル（LYRICAL）」の隣に、こだわりコーヒーが味わえるカフェ「リリカル コーヒー ドーナツ（Lyrical coffee donut）」がオープン。ランチにぴったりのブレッドメニューや、充実のドリンクメニューをチェック！ ドライフラワーに囲まれたシャビーシックな空間 店内に足を踏み入れると、ドライフラワー専門店に併設しているカフェらしく、天井や壁、テーブルの上などいたる所にドライフラワーが飾られ、シャビーシックな雰囲気を演出しています。 ブルーやグリーン、ピンクなどトーンの違うさまざまな色で塗り分けられた店内の壁は、すべてスタッフがペイント。カラフルでありながらマットで落ち着いた色の組み合わせが、アンティーク感たっぷりの花々と見事に調和しています。 こだわりコーヒーに、手作りのドーナツやブレッドメニューを組み合わせ こだわりコーヒーに、手作りのドーナツやブレッドメニューを組み合わせ メニューは、コーヒーやオリジナルドリンクをはじめ、手作りのホットドッグやサンドといったブレッドメニュー、ドーナツなど。テイクアウト、イートインどちらでも楽しめます。 イチオシはブラジル、エチオピア、グアテマラの豆を調合した「ブレンドコーヒー」（350円＋税）。その他、日替わりで3種類のコーヒーが登場します。産地のみならず、農園ごとの味わいの違いを楽しめるのも魅力です。 「ドライフルーツティー」（600円＋税）は、アップルティーベースで7種類の自家製ドライフルーツが入った、見た目も味わいも華やかな一杯 メニューは、コーヒーやオリジナルドリンクをはじめ、手作りのホットドッグやサンドといったブレッドメニュー、ドーナツなど。テイクアウト、イートインどちらでも楽しめます。 本場ドイツの製法を取り入れたボリューム満点のソーセージを使ったホットドッグも評判。粗挽き、ハーブ、チョリソー、ホワイトウインナーの4種類の中から、日替わりで2種類がメニュー入りするので、全種類制覇して好みのウインナーを見つけてみては？ おいしいコーヒーを片手に、花と過ごすおしゃれ生活に思いをはせる ドライフラワーはもちろん、ヨーロッパの雑貨、店内の壁を彩るアニースローンチョークペイントなども販売。センスあふれる暮らしへの夢を描きながら、のんびりブレイクできる一軒です。 ※掲載情報は2019年12月時点の情報です。

名古屋・那古野の食堂カフェ「yoake」の注目メニュー

JR「名古屋駅」から徒歩10分 | 廃校になった旧那古野小学校をリノベーションし、起業家やベンチャーが集う拠点として活用する「なごのキャンパス」の1階にオープンした「yoake（ヨアケ）」。かつて給食室だった場所ならではの面影がある、ノスタルジックな雰囲気に包まれながら、世界のフードが楽しめます。 おいしいものを架け橋に、日本と世界をつなぐ 「ヨアケ（yoake）」を手がけるのは、無添加の素材にこだわったビジュアル系おはぎブランド「おはぎさん（OHAGI3）」で知られるホリデイズ（HOLIDAYS）。名古屋市内に3店舗、2019年夏には東京・浅草と南町田に出店するなど、日本のおやつ文化を発信しています。 オーナーの落合裕一さんは、「これまでおはぎを通して、日本の食文化を海外に広めたいという思いで活動を続けてきました。その中で、世界各地で出会った世界中のおいしいものを日本に届け、双方向のつながりにしたいという思いが芽生え始めたのです」と「yoake」オープンのきっかけを語ってくださいました。 世界を旅するチキンラーメン 「yoake」のシンボル的なメニューといえば、日本の食卓で世代を超えて親しまれるチキンラーメンを、世界のローカルフードのテイストにアレンジした「世界のチキンラーメン」（700円＋税）。鴨ローストをトッピングしたフランスバージョンや、トムヤムクンのスープにパクチーがのったタイ風など、バラエティーに富んだ全9種類の中から、月替わりで3種類登場します。 オーナーの感動を再現！ホットドッグや世界のソースをディップするポテト オーナーの落合さんが、「OHAGI3」のヨーロッパ出店準備で足を運んだフランクフルトの空港で出会った味に感動し、試作を繰り返した末に誕生した「yoakeホットドッグ」（700円＋税）も必食です。カリッとしたハードパンからはみ出す豪快なソーセージは、見た目も食べ応えもインパクト大！ また、数人でシェアするなら、5種類の世界のソースにポテトをディップしながら食べる「フライドポテト」（1200円＋税）もおすすめ。 名古屋ならではの小倉トーストも見逃せません。およそ5cmの厚さを誇るボリューム満点のトーストに合わせるのは、「OHAGI3」で愛される自家製のあんこ。国産小豆を使い、精製していない粗糖で炊いた優しい味わいのあんこで、何とおかわり自由！ 後味がさっぱりしているので、手が止まりません。 小学校時代の懐かしい思い出がよみがえる空間 廊下の壁には、オーナーの落合さんが「食を通して世界を平和に」という思いを込めて描いた、夜明けの障壁画 給食配膳用の昇降エレベーターなど、小学校の趣が残る空間でありながら、カウンター席ではコンセント、wi-fiが利用できるなど、ビジネスパーソンへの心づかいも。小学校時代を思い起こさせる遊び心いっぱいの空間に癒されながら、思い思いのひとときを過ごせる一軒です。 ※掲載情報は2019年12月時点の情報です。