2019年に中川運河沿いに誕生した、「最高のバーミキュラ体験」をテーマにした体験型複合施設「バーミキュラ ビレッジ（VERMICULAR VILLAGE）」。

今もお客さんの足が絶えないほどの人気ぶりを誇る同施設より、かき氷屋「VERMICULAR PREMIUM SHAVED ICE SALON 氷鍋屋」がオープン！

レストラン2階にある「シェフズテーブル」にて、2020年7月2日から9月13日までの夏季限定で、バーミキュラの鍋を使ったかき氷が提供されます。

「VERMICULAR PREMIUM SHAVED ICE SALON 氷鍋屋」のかき氷は全3種類。保冷性にとても優れたバーミキュラの鍋をうつわに使用しているため、溶けにくく、ふわふわなかき氷が最後まで楽しめます。

さらに、トッピングにもこだわりが。バーミキュラで無水調理し、素材の味を引き出した果物のソースや、バーミキュラで炊き上げた小豆を贅沢にトッピングした、プレミアムなかき氷です。

バーミキュラで無水調理した苺のコンフィチュールとピスタチオの氷鍋。底には練乳のブランマンジェが入っており、ミルキーな練乳と甘酸っぱい苺の相性は抜群です。カリッと香ばしいピスタチオも食感のアクセントに。

愛知県の西尾抹茶ソースに、バーミキュラで炊き上げた小豆がたっぷり入った氷鍋。食べ進めていくと、さらに小豆がごろっとお目見え。粒感を残つつ、中身が柔らかい小豆は甘さ控えめ。香り高い抹茶ソースとのハーモニーが絶妙です。

マンゴーの果肉がたっぷり乗った氷鍋は、バーミキュラで無水調理したマンゴーとパッションフルーツのソース、ココナッツの風味のミルクがかかっています。

底に入ったココナッツのブランマンジェと、みずみずしいマンゴーの甘みがベストマッチ。パッションフルーツソースのプチプチ食感も楽しい一品です。

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