2020年5月16日、中川区八熊通り沿いに、パティスリー・ブーランジェリー「メゾン・デュ・ミエル」がオープンしました。

美しいプチガトーや焼きたてのパンが並ぶ同店には、開店すると同時に、ひっきりなしにお客さんが訪れます。

そんな同店の魅力をもっと知りたくて、店主の市原さんにお話をお伺いしました。

ーーお店を開こうと思ったきっかけは何ですか？

市原さん　　高校生くらいから、パティシエになってお店を構えたいという夢があって、専門学校に通っていました。卒業後は、名古屋市西区にあるお菓子屋「レニエ」で、約13年くらい働いていて。ずっと独立を目指して修行していました。

ーー独立してからは、いかがでしょう？

市原さん　　以前の修行先で働いているとき、「自分ならもっとこうしてみたい」と思うことがありました。
だから、今は自分の温めてきたアイデアがいっぱいあって、やっとお客さんに提供できてうれしいですし、存分にやれる楽しさを感じています。

ーーお店のコンセプトはありますか？

市原さん　　インスタ映えとか、SNSで流行りに乗るよりも、地域の方の生活に寄り添うようなお店を目指しています。例えば、毎朝の食卓には食パンを、特別なディナー用のバケットを、誕生日やご褒美にケーキを買いに、といったように、日常使いから特別な日まで利用して欲しいですね。

次のページ…
長いショーケースには、常時約20種類ものケーキがラインナップ