青みのあるグレーを基調とした暗めの店内には、カウンター席やテーブル席、個室のテーブル席の計14席があります。

個室は最大6名まで。個室希望の方は、使用料が会計の10％

ーー店内の空間づくりにおいて、意識したことは何でしょうか？

加藤さん　　店内のインテリアはものを少なくして、シンプルに仕上げています。料理に集中していただけるよう、手元にスポットを落としています。

やはり自分一人で作っているので、時間がかかります。ふらっと立ち寄った方が、サッと食べる場ではないですね。でも、食事をゆっくりと楽しみたい方にはぴったりだと思います。

ーーたしかに、料理をじっくりと楽しみたいお客さんも多いはず。千代田という場所を選んだのは、何か理由がありますか？

加藤さん　　最近、千代田周辺が出店ラッシュもあり、盛り上がっていると聞いています。

千代田は都心部に近いけれど落ち着いていて、病院や会社のビルもありながら、住宅街も多い。幅広いお客さんにゆっくりと食事を楽しんでいただきたいので、この地域とうちのお店の立ち位置が合うんじゃないかと思ったのが理由です。

「この地域の人々にとって居心地の良いひと時が過ごせて、食事とワインが好きな方に愛されるお店になりたいですね」と語る加藤さん。

単においしい料理を楽しむだけでなく、食事と向き合い、思いっきり堪能するそのひと時を大切にしている姿勢を感じました。

少しのお休みができたとき、少し贅沢したいとき、ぜひ「日本のイタリア料理店 sai」に足を運び、和のイタリアンに舌鼓を打ってみてください。

※掲載内容は2020年8月現在の情報です。