2020年10月2日、南区に誕生した「Parlor IMOM（パーラー イムオム）」。地元に根差したお店を作りたいとの思いでオープンした「IMOM COFFEE ROASTERS（イムオム コーヒー ローターズ）」の2号店です。お店のこだわりとその魅力をご紹介します。

名鉄「道徳駅」から歩いて約6分とアクセスしやすい立地に店を構える「Parlor IMOM（パーラーイムオム）」。「IMOM COFFEE ROASTERS（イムオム コーヒー ローターズ）」のコーヒーへの味のこだわりはそのままに、コーヒーやオリジナルの喫茶メニューを味わうことができます。

内装は建築士でもあるオーナーの奥さまがデザインし、元はカラオケ店だった内装に海外要素も取り入れつつ、レトロモダンな雰囲気が可愛い店内に仕上げました。コーヒーを淹れるスタンドが独立しているのも珍しく、お店のポイントになっています。

ーーお店のコンセプトを教えてください。

石井さん　　地域に根差したお店を目指して、誰でも入りやすく、幅広い世代の人に利用してもらいたい思いで、喫茶店という馴染みやすいスタイルでオープンすることにしました。

ーー他にはない「Parlor IMOM（パーラーイムオム）」さんの魅力を教えてください。

石井さん　　「IMOM COFFEE ROASTERS（イムオム コーヒー ローターズ）」の2号店とのことで、焙煎士とより密に関係をとって、こちらでもよりよいコーヒーを提供できるのが魅力になるかなと思います。

ーーエスプレッソマシンもオシャレですね。お店に合わせて選ばれたのですか？

石井さん　　東海エリアでの導入は初めてと言われているオランダのメーカー〈キース・ファンデルベステン〉のエスプレッソマシンを選びました。クラッシックなデザインとカラーがお店にマッチしたのもありますし、ミルクのスチーム圧とスチームの温度の調整が細かくできるのも良かったです。ミルク系のエスプレッソドリンクでももっと幅広い味の挑戦ができますね。

ーー石井さん自身が今後挑戦したいことはありますか？

石井さん　　生産国の持っている個性をもっと多くの人に知ってもらいたい気持ちがあります。シングルオリジンのおいしさをもっと広めていきたいと思っています。

ほんのりとラムの香りが効いた固めプリン「カスタードプリン」（税込450円）と、「カフェラテ」（税込520円）

ーーメニューのこだわりも教えてください。

石井さん　　喫茶店に合うようなメニューはもちろん、今まで喫茶店になかったメニューも料理長が考えて作ってくれます。お皿にもこだわっていて、多治見のほうまで実際に見に行って「山の花」さんの器を使わせていただくことに決めました。

黒米入りのご飯とスパイスが食欲をそそる「スパイスチキンカレー」（税込1000円）

自家製のジンジャーエール（税込500円）などのオリジナルメニューも。

「クリームソーダ」（税込650円）クリームソーダは2種類用意し、ライムとカシスで選ぶことができます

ーー名古屋の喫茶店と言えば、モーニングもありますか？

石井さん　　厚切りトーストに、たまごサラダを添えて喫茶店らしいモーニングを出しています。パンは、長久手にある「ぼらぱん」さんのパンを使用。「イムオム コーヒー ローターズ」とは、パンの種類を変えて、厚めのタイプでふわふわとした食パンを使って喫茶店らしい「小倉トーストセット」（ドリンク代＋200円）や、アボカドを使った「アボカドトーストセット」（ドリンク代＋200円）などを用意しています。

店内には、「ボックスクッキー」（税込550円）など、手土産にもぴったりなお菓子の販売も。

お店のこだわりをたっぷりと語ってくださった石井さん。地元に寄り添う憩いの場として新たに誕生した「Parlor IMOM（パーラー イムオム）」で、おいしいご飯とコーヒー、そして心地良い空間に浸り、小さなご褒美時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

※掲載内容は2020年10月現在の情報です。