2010年に惜しまれつつ、閉店した「喫茶ポピー」を、当時のオーナーだった両親から受け継ぎ、2代目が2019年にオープン。昔ながらの雰囲気を感じる店内で、王道の喫茶店メニューを味わえます。

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作り方
1.温めたフライパンに油（分量外・適量）をまわし、切った材料（A）を入れる。塩を振り、強火で炒める。しんなりしたら、たて半分に切ったソーセージを加え、焼き色が付くまで弱火で炒める。

2.茹でた麺とほぐし水（分量外・適量）を加える。全体が混ざったら、塩、コショウを振る。

3.ケチャップを加えて混ぜ合わせ、全体に色が付くまで炒め、盛り付ける。

4.洗ったフライパンを強火で温め、割りほぐした卵を入れてさっとかき混ぜる。3の上にのせる。

あわせて、初心者でもできるドリップコーヒーの淹れ方も教えてもらいました。