【レシピ動画】「カリーみよし」がスパイスカレーの作り方を公開！

『月刊KELLy』で連載中の「レシピ」では、毎号名古屋の人気店が、おうちで簡単にできるレシピを紹介しています。
2020年10月23日発売の12月号には、鶴舞の人気店「カリーみよし」が登場！

基本的なスパイスだけを使った、初心者でも簡単にできるスパイスカレー「トマト豚バターキーマカリー」の作り方を教えてもらいました。

カリーみよし

地下鉄「鶴舞駅」から徒歩で約8分のところに、2018年にオープンしたスパイスカレーの専門店。やみつきになる味わいに、リピーターの多いお店です。

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トマト豚バターキーマカリーのレシピを公開！

トマト豚バターキーマカリー（調理時間：20分）
材料（3人前）
サラダ油（大2）
ベイリーフ（またはローリエ・2枚）
バター（30g）
コリアンダーホール（大1）
クミンホール（大1）
唐辛子（2本）
ニンニク（みじん切り・2片）
ショウガ（みじん切り・小2）
豚ミンチ（300g）
玉ネギ（1cm スライス・1玉）
トマト缶（ホール・1缶）
水（150g）
クミンパウダー（小2）
コリアンダーパウダー（大1）
シナモンパウダー（小1）
ターメリックパウダー（小1）
ブラックペッパーパウダー（小1/3）
塩（小2）

作り方
1. サラダ油、ベイリーフ、バターをフライパンに入れ、ごく弱火で熱する。コリアンダーホール、クミンホールを炒める。

2.バターが溶けて全体が混ざったら、半分に切った唐辛子と、ニンニク、ショウガを入れて混ぜる。

3.中火にして、豚ミンチを加えて混ぜる。

4.豚ミンチの色が9割ほど変わったら、玉ネギを加えて炒める。

5.玉ネギが透明になってきたら、潰したトマト缶、水を加える。

6.5分ほど煮込んだら、パウダースパイスを加えて混ぜる。塩で味を調え、完成。お好みでトマト（小1個）をダイスカットして、トッピングする。