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定番人気のアイテムも見逃せない!

シェ・シバタ

初めて自社ブランドの海外展開をはじめた日本人パティシエ・柴田武氏

岐阜・多治見市に本店を構える柴田武氏がオーナーシェフを務める〈シェ・シバタ〉。シャインマスカットやあまおうなど、高級フルーツとフランス・セモア社のショコラをマリアージュさせた「フルティエ(6個入)」(税込2484円)など、独創性に富んだショコラが並びます。

「ペカンナッツショコラ」(各6種・税込843円~)

ローストした大粒のペカンナッツを6種類のフレーバーショコラで包み込んだ人気商品「ペカンナッツショコラ」。今年の新作は、甘塩っぱさがクセになる「塩バニラ」です。

トシ・ヨロイヅカ

〈トシ・ヨロイヅカ〉オーナーシェフ・鎧塚俊彦氏

行列のできるパティスリー〈トシ・ヨロイヅカ〉からは、香り高い洋梨と濃厚なキャラメルが調和した「生チョコ・キャラメルポワール」(税込1401円)や、自社管理農園の火鴉壺から作り上げたショコラと、コクのあるやさしい味わいのヴェルジョワーズ(甜菜糖)を使用したパウンドケーキ「デッパッタ」(税込1601円)など、今年も唯一無二のショコラをお届け。

フォルテシモ アッシュ

コンセプトの異なる15ブランドを展開する辻口博啓氏

〈フォルテシモ アッシュ〉では、抹茶や日本酒など和の素材を使ったショコラスイーツや、辻口氏がモデルの新キャラクター“アッシュベアー”がかわいい「アッシュベアーの飛び出すブラウニー」(税込2481円)など、多様なコンセプトのショコラスイーツに注目です。


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MAISON CACAO(メゾン カカオ)
カフェ・タナカ
薫るバター Sabrina(サブリナ)

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KELLY11月号(2022年9月21日発売)この秋したいこと全部!

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高島屋「2021 アムール・デュ・ショコラ」へ潜入!オードリーやクラブハリエなど人気の11ブランドを徹底攻略【ジェイアール名古屋タカシマヤ】

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