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2021.2.7sun

国産はちみつをギフトに。三重「舘養蜂場本店」が手掛けるおいしさのこだわりとは?【ケリーストア】

はちみつ一筋100余年、大正元年から続く「舘養蜂場本店」は、採蜜、製造、販売まで全ての作業を一貫して自社で行い、純度の高く高品質な100%国産はちみつを手掛けています。

今回は「ケリーストア」で販売がはじめる人気のはちみつは、ギフトにもぴったり!「舘養蜂場本店」の持つ、はちみつへのこだわりや魅力をご紹介します。

▼「ケリーストア」でのご購入はこちら
https://kelly-net.shop/news/60123d1c24386033b12fbdeb

三重・桑名の「舘養蜂場本店」が手掛ける、国産はちみつのおいしさへのこだわりとは?【ケリーストア】

自家採集の国産はちみつだけを集めました

「人気3種類の九華はちみつセット(300g×3本)」(税込5800円)※ケリーストア販売価格

大正元年から続く舘養蜂場本店は、「生産者から直接買う選択肢を身近に」をコンセプトに、品質に一切の妥協のない、自家採集の国産はちみつだけを手掛けています。

現在4代目となる養蜂家の舘正浩さん。はちみつ採集へのこだわりについて、教えていただきました。

「舘養蜂場本店」では、生産者から直接買うことにより、より細かな産地の特定(トレーサビリティー)が可能に。中間業者を通さないことで、市場に出回っている国産はちみつよりも比較的安価で販売しています。

季節ごとに咲く花々を求めて、三重県から北海道まで移動しながら採蜜を行う手法「転地養蜂」を用いることで、長期間採蜜ができるため、豊富な収量を獲得。様々な種類の単花はちみつを採取しています。

また、花の開花に合わせて巣箱のはちみつをすべて採り、空の状態にしてから採集する「掃除採蜜」を徹底。そのため、純度の高い単花はちみつを採集できるのです。

製品化の過程では、すべて人の手で瓶詰めを行うため、過度の加熱処理などを行わず、採れたままのはちみつを味わえます。

人気の3種類のはちみつがセットに

「人気3種類の九華はちみつセット(300g×3本)」(税込5800円)※ケリーストア販売価格

こちらのセットに入った3種類のはちみつの中でも、「福来花(ふくらしはな)」が看板商品。桑名市の天然記念物である「芳ヶ崎のクロガネモチ」の木の花から採集されたはちみつです。名前の通り、クロガネモチは「お金持ちになる木」として、東海地方では庭木に植えられる風習があるのだとか。

また、北海道の赤平市・芦別市にて採蜜される「アカシア」も評価の高い一品。純度が非常に高く、高品質なはちみつです。

少しずついろいろ食べたい方へ、6種類のはちみつを食べ比べできるセットも

「6種類の九華はちみつセット(130g×6本)」(税込5800円)※ケリーストア販売価格

また、少しずついろんな味を楽しみたい方にぴったりな「6種類の九華はちみつセット(130g×6本)」も。130gと使い切りやすい量で、コンパクトな小瓶もかわいいです。

それぞれのはちみつの特徴について、下記をご覧ください。

●アカシア(産地:北海道赤平市・芦別市)
クセがなく、驚くほどさっぱりとしたはちみつです。さらりとした粘りだから、1年中固まりません。
●みかん(産地:三重県桑名市)
みかんの香りがして、程よい酸味が人気。口どけがスッキリとしています。
●クローバー(産地:北海道十勝地方)
しっかりとした甘さでクセがなく、漬け込みや煮物などの料理にもOK。
●百花蜜(産地:北海道赤平市・芦別市)※蕎麦蜜入り
コクがある濃い味が特徴。収穫年によって、毎年味に違いが出るのも人気のポイントです。
●福来花(産地:三重県桑名市・菰野町)
花の香りが口の中に広がる、香り高いはちみつです。
●芳春の百花蜜(産地:三重県北部)
やさしい甘みの後に、爽やかな自然の香りが口の中で広がります。

お届けは専用のBOXにて。

パンやワッフル、ヨーグルトや果物に、何でも使いたくなる

「福来花」は、花の香りが口の中に広がります。加熱には向かないので、そのままパンやヨーグルトにかけるなど、フレッシュなまま香りと味を楽しむのがおすすめ。

先ほどの「福来花」と比べても色が濃い、蕎麦蜜入りの「百花蜜」は、コクのある濃い味なので、ジャム代わりにトーストやワッフル、ホットケーキにぴったり。肉の臭み消しにも◎です。

「6種類の九華はちみつセット(130g×6本)」には、「みかん」や「芳春の百花蜜」など、市販では珍しい種類のはちみつも入っています。

花ざかりの春という意味を持つ「芳春」を商品名に入れた「芳春の百花蜜」は、桜を多く含むはちみつ。桜餅の葉に似た風味と爽やかな甘みが特徴です。

最後に、舘養蜂場本店の舘さんよりメッセージをいただきました。

舘さん

「スタッフ一同で丁寧に採集した九華はちみつを、少しでも多くの方に届けたいと思います」

ぜひ、「ケリーストア」で「舘養蜂場本店」のはちみつを。日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

▼「ケリーストア」でのご購入はこちら
https://kelly-net.shop/news/60123d1c24386033b12fbdeb

※掲載内容は2021年2月時点の情報です。
※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前に確認してから、お出かけください。

国産はちみつをギフトに。三重「舘養蜂場本店」が手掛けるおいしさのこだわりとは?【ケリーストア】

イベント名
舘養蜂場本店
場所
三重県桑名市大字五反田1760
問い合わせ
0120-21-1838
公式サイト
http://kuwanahachimitsu.co.jp/
Instagram
https://www.instagram.com/kuwanahachimitsu/

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