――「飯具」は、「Hang out coffee」の2号店ということですが、オープンしたきっかけは何ですか？

以前からオーナーが食堂をやりたいと思っていて、「Hang out coffee」の仕込み場として作ったのがこのお店でした。「一宮に昼呑みできる場所がないね」という話から、お昼から呑める大衆酒場の「飯具」をオープンしたんです。

お店のコンセプトは、漬物と惣菜の掛け合わせ。一般的なものではない、特殊な組み合わせでおいしいものを提供していきたいと思っています。

――これからどんなお店にしていきたいですか？

「古いと新しい」を融合した、老若男女通える居酒屋にしていきたいです。若い人からサラリーマンの方まで、色んな年代の人が楽しめる場として、一宮の地に根付くお店にしたいですね。そして居酒屋ですが、行列を作りたいと思っています！スタッフ目当てに「会いに来ました」と言ってもらえる、アットホームな居酒屋を目指していきたいです。

店内は、円形のカウンターにもこだわっていて、このカウンターに座るとお客さんとスタッフだけじゃなくて、お客さん同士の会話も広がるんですよ。

プレオープン時も、以前働いていた常連さんが来てくれて、「こうした方がいいんじゃない？」という意見で、どんどんメニューを改良してきました。そうやってお客さんに指摘をいただけることがとてもありがたいと思っています。

店長・田中さんの笑顔が印象的な「飯具」さん。漬物とお惣菜の絶妙な掛け合わせが魅力で、何度も通いたくなるお店です。お昼からおいしい肴がそろい、気軽に昼呑みを楽しめます。ぜひ足を運んで、素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

※掲載内容は2021年5月時点の情報です
※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。