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#カフェ

2021.8.11wed

昭和区「Cafe&Bar drawing」のかき氷で、職人技の削りに魅了されて【名古屋】

地下鉄「名古屋大学駅」から徒歩約13分のところにある「Cafe&Bar drawing(ドローイング)」。「シンプルを極めたい」という店主さんが目指すのは、奇抜な味や斬新な見た目ではなく、子どもも食べられるような”至って普通“の氷。8月下旬までのみ食べられる限定メニューも登場。

昭和区「Cafe&Bar drawing」のかき氷で、職人技の削りに魅了されて【名古屋】

地元の氷を使ったこだわりのメニュー

通年かき氷を販売しているドローイングで夏季限定メニューが登場。それが、イラストが描かれた器がトレードマークの「メロンみるく」(950円)。ミルクとメロンシロップを半分ずつかけ、果肉をトッピングしています。

もったりとまろやかな甘みがクセになる「ほうじ茶みるく+かぼちゃ」(850円)。

氷は地元の氷屋のもの。食材は友人や知人を通じて仕入れることも多いといいます。

繊細かつスピーディーな職人技

店主の杉山さんは、前の店主から店を引き継いだ後、名古屋でいち早くかき氷の提供をスタート。少しでも早くお客さんにメニューを届けるため、目標は削りから提供までを1杯3分以内に収めること。限られた時間の中でメニューごとに微妙に氷のかたさを調整しながら、ほど良い口溶けとシャリッと食感を残しているそうです。

壁の絵は名古屋を拠点にするアーティスト「STOMACHACHE.」の作品。 

最寄りの駅やバス停から少し離れた、決してアクセスが良いとは言えない立地にも関わらず、地元の常連や全国のかきゴーラーに愛され続けてます。予約優先なので、来店の際は事前に公式SNSをチェック。

ドローイングで店主さんの技が光るかき氷を堪能してみてはいかがでしょうか。

カフェアンドバー ドローイング

お問い合わせ
052-720-6035 
場所
名古屋市昭和区宮東町34 プレスイン南本山1F
営業時間
12:00~17:00
18:00~22:00(日曜は~19:00)
※変更の場合あり 
定休日
月・火曜 
駐車場
なし 
Instagram
https://www.instagram.com/cafebar_drawing/
アクセス
地下鉄「名古屋大学駅」より徒歩で約13分

※掲載内容は2021年6月時点の情報です

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KELLY Editors

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