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#スイーツ

2021.10.7thu

【期間限定】新食感バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)」が名古屋栄三越にオープン!

2021年10月6日(水)〜10月19日(火)の期間、バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)」が、名古屋栄三越にポップアップストアをオープン!「どこまでもバターな一枚。」をコンセプトに、もっちり、しっとり、シャリッとした新食感ゴーフレットを提供しています。バニラとキャラメルの2つの味が楽しめます。

ゴーフレット生地のおいしさの秘密とは?

バターの香り高いブリオッシュのような、もっちり、しっとりとしたゴーフレット生地。美味しさの秘密は、熱した鉄板にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼成していること。

ひとつひとつ風船のように膨らませながら焼き上げるバルーン製法を取り入れており、わずか20秒でふんわりとふくらみ、ベルギー産発酵バターの香りとともに焼き上げます。ぷっくりとふくらんだその姿は、おいしさの証。複数の国産小麦をブレンドし、薄焼きながらも存在感のある味わいに。もっちりとしながらも歯切れのよい食感が魅力です。

商品ラインナップをチェック!

バターゴーフレット バニラ(3枚入/税込900、5枚入/税込1500円)

ベルギー産発酵バターと北海道産小麦粉を使い高温で一気に焼き上げた生地は、もっちりとした食感と香り高いバターの風味が特徴です。3種の砂糖を使ったシャリっとした食感のバタークリームと、香り高いバニラビーンズと北海道産ミルクをじっくりと煮詰めたバニラミルクジャムをはさんだ、濃厚でミルキーな味わいです。

バターゴーフレット キャラメル(3枚入/税込900、5枚入/税込1500円)

生地に、3種の砂糖を使ったシャリっとした食感のバタークリームと、ほろ苦さとコクが魅力のビターキャラメルがはさまれています。焦がして仕上げたことで、キャラメルの甘さと香ばしさが引き立ちます。

2つの種類を食べ比べしたい方には、アソートボックス(バニラ5枚・キャラメル5枚/税込2900円)がおすすめ。

「バターゴーフレット」おすすめの食べ方

そのまま常温で食べると、もっちりとした生地とフィリングが口の中で溶ける味わいを楽しめます。少し冷やしてみると、バターの食感が締まることによって、フィリングの香りや味わいと粒の違う3種のシャリっとした食感がより引き立ちます。

「バターゴーフレット バニラ」はコーヒーやミルク、「バターゴーフレット キャラメル」はラム酒を使ったカクテルや白ワインとのペアリングもおすすめです。

10月6日(水)〜10月12日(火)の7日間は、生地がふくらんで焼き上がる様子など
一連の製造工程を目の前で観られる実演形式で販売しています。ぜひ、この機会に足を運んでみてください。

「SOLES GAUFRETTE」ポップアップストア

開催期間
2021年10月6日(水)〜10月19日(火)
場所
名古屋栄三越 B1Fイベントスペース(名古屋市中区栄3-5-1)
時間
10:00~20:00
公式サイト
https://soles-gaufrette.com/news/popup-20211006/

MAGAZINE 雑誌『KELLY』

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