2021.11.24wed
東海のおいしいSDGsランチ4選！地球に優しいサステナブルライフを食から始めよう【愛知・岐阜・三重】
豊かな海・大地が育み、人の身体へと入る食べ物は、健やかな地球を目指すSDGsにも深く関わっています。環境保護にも繋がる素敵な料理やスイーツを味わって、地球にも身体にもいい食生活を。旬の食材をふんだんに使い、丁寧に作り上げられた料理は、やはりお店で作りたてを味わいたいものです。店主の愛情こもった、滋味深いランチを噛みしめて。今回は、郊外のおいしいSDGsランチをご紹介します。
【愛知・東浦町】食堂ひとつむぎ
地元で採れた 野菜を発酵調味料で うま味アップ。
東京のオーガニックカフェや、保育の分野で 経験を積んだ夫婦が営む。「くつろげて、地域の 魅力も再発見できる場所にしたい」と語る店主の 言葉どおり、料理は魚醬や有機白醤油など、知多 や三河の発酵調味料で味付け。地元産の野菜を ふんだんに使うランチが好評だ。2週間ごとにメ ニューが変わる惣菜は、テイクアウトも可能。
あえて飾り過ぎない、落ち着いた店内。名物「豆腐マフィン」は、オンラインでの販売も。
知多周辺の旬の野菜（100円～）や焼き菓子（230円～）も並ぶ。
食堂ひとつむぎ
- 問い合わせ
- 0562-85-3982
- 場所
- 愛知県知多郡東浦町 緒川姥池29-4
- 営業時間
- 11：00～18：00 （ランチのLOは14：00、 14：00以降はテイクアウトのみ）
- 定休日
- 日曜、第1水曜日
- 駐車場
- あり
- カード・電子マネー
- 可
- 予算
- 昼1300円
- アクセス
- 名鉄「八幡新田駅」より車で約5分
【岐阜・富加町】1/2 cafe（ニブンノイチ カフェ）
植物性食材で、 人の“不調”に 寄り添う。
幼少期から食生活を大切にしてきた店主の天 池さんがビーガンスイーツをマルシェで販売し、 2021年6月に店をオープン。動物性・グルテンフ リーの料理を味わえるこの店には、県外からも多 くの客が訪れます。料理は、身体のバランスを整えるとされる“※重ね煮”で仕上げ。「なんとなく不調を 感じる人の手助けになれば」と天池さん。
ビーガンスイーツの食べ比べbox「vee ga boo」もオンラインショップにて販売中。
「アレルギーのある子もケーキを選べるように」と、ショーケースには数多くのスイーツが並ぶ。
1/2 cafe（ニブンノイチ カフェ）
- 問い合わせ
- 090-8672-8791
- 場所
- 岐阜県加茂郡富加町 加治田3465
- 営業時間
- 11：00～16：00
- 定休日
- 月～水曜、日曜日
- 駐車場
- 8台
- カード・電子マネー
- 可
- https://www.instagram.com/1.2.cafe/
- 予算
- 昼1500円
- アクセス
- 東海環状自動車道 「富加関IC」より車で約7分
【岐阜・岐阜市】Natural base（ナチュラル ベース）
伝統と食を循環 させる、地域に 根付いた店作り。
「すべてを循環させる飲食店」として、商店街で古 くから愛されてきた漬物屋を改装し、自社畑や契 約農家で採れた無農薬野菜を用いた料理を提供 する店を2021年11月にオープン。店で出た野菜 くずは畑で堆肥として使うなど、フードロスにも取 り組む。漬物樽を机にする、壁を柿渋で塗るなど、 食以外の部分でも循環素材を大切にしている。
以前の店主の想いも受け継ぎたいと、あえて看板はそのままにしている。
店内奥には、自社開発の「ぎふコーラ」を醸造する工場も。
Natural base（ナチュラル ベース）
- 問い合わせ
- なし
- 場所
- 岐阜市美殿町45
- 営業時間
- 11：30～14：00、16：00～22：00
- 定休日
- 不定休
- 駐車場
- なし
- カード・電子マネー
- 可
- 予算
- 昼1500円／夜5000円
- アクセス
- 名鉄「岐阜駅」より 徒歩で約12分
【三重・亀山市】栄養ごはん ヤシの木食堂
身体にも環境にも 配慮した栄養管理士 特製ごはん。
栄養管理士の店主が作る、身体に優しく栄養 バランスに優れたヘルシーなメニューが評判。店 で使う米は自家栽培の無農薬米。自家畑の無農 薬野菜の他、自然農法で育てられた環境にも優 しい野菜も定期的に仕入れています。ドリンクには サトウキビストローを取り入れていて、使用済み のものは堆肥として活用。
輸送時のCo2排出量削減を願い、野菜は地産地消にこだわっています。
おからこんにゃくを使った料理教室や、食事療法の講座も開催（要予約）。
栄養ごはん ヤシの木食堂
- 問い合わせ
- 059-586-5800
- 場所
- 三重県亀山市田村町1829-1
- 営業時間
- 11：00～15：00（LOは14：00）
- 定休日
- 不定休
- 駐車場
- あり
- カード・電子マネー
- 不可
- 予算
- 昼1500円
- アクセス
- JR「井田川駅」より車で約5分
※価格はすべて税込み
※掲載内容は2021年11月時点の情報です。
※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。
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