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#健康

2022.3.29tue

黒川にヴィーガン&グルテンフリースイーツ専門店「Ve Tree(ビー トゥリー)」がオープン!

2022年1月11日にオープンした「Ve Tree(ビー トゥリー)」。名古屋では珍しい「ヴィーガン&グルテンフリースイーツの専門店」です。乳製品・卵などの動物性の食材と小麦粉、白砂糖を一切使用しないスイーツを、多数販売しています。

住宅街にたたずむ、ブルーグリーンの看板を目指して。

お店は、地下鉄「黒川駅」から徒歩で15分、車では5分ほどの住宅街に位置しています。ブルーグリーンの看板と、可愛らしいケーキのイラストが目印です。

一歩足を踏み入れると、自然の色合いを基調にした、ナチュラルな雰囲気の空間が広がっています。イートインスペースがあり、その場でスイーツを食べることもOK。また、ナッツの量り売りや、スイーツに使用している有機の材料の販売もしています。

おすすめのスイーツを紹介!

「チーズ風いちご」(450円)、「栗モンブラン」(550円)

ショーケースには、ケーキやタルト、カップスイーツがずらり。中でもおすすめは、「チーズ風いちご」、「栗モンブラン」です。

「チーズ風いちご」は、イチゴのフレッシュな味わいと、チーズのまろやかな風味がベストマッチ。小ぶりなサイズ感で、食後のデザートにもぴったりです。

「栗モンブラン」は、栗の濃厚な風味がしっかりと感じられつつ、後味はさっぱり。中にはサクサクのクッキーがあり、食感の違いも楽しめます。

店頭では、パウンドケーキやクッキーといった焼き菓子も多数販売しています。もちろん、全てヴィーガン&グルテンフリー。毎日のおやつや、ギフトにもぴったりです。

食べる人も、作る人も。関わる誰もが幸せになる店を目指して。


ーお店をオープンしたきっかけは?

野口さん 「乳・卵・小麦を使っていなくても、普通のケーキなんだよ」ということを、もっと多くの方に知っていただきたいと思ったからですね。スイーツって、乳や卵、小麦がなくても十分おいしいものが出来るんです。でも、そういったスイーツを選択肢として持っていない方が多くて。ヴィーガン&グルテンフリーでもおいしいスイーツはできるということを、この店を通じて伝えていきたいと思って、オープンしました。

ー店名の由来を教えてください。
野口さん 「Vegan」の「Ve」に、「木」「実が付く」を意味する「Tree」を合わせたものです。響きも重視しましたが、ここに来る人々が、ヴィーガンやグルテンフリースイーツに触れることで、誰かの人生に芽が出て花が咲き、いずれ実を結んでくれたら・・・という願いも込めています。私は料理教室「Vege Bio」も運営しているんですが、お店のスタッフは、その教え子だった主婦の方ばかりなんです。もともと、製菓やヴィーガンなどの知識があまり無かった方も多いのですが、「Vege Bio」で学んで、今ではスタッフや料理教室の先生として活躍してくれています。お店で販売している一部のスイーツのレシピも、教え子が考案してくれたものなんですよ。「知識や経験が無くても、自分が何かを形にしていく」。そんな体験をしてもらえたら嬉しいです。

ーグルテンフリースイーツ専門店は市内にもいくつかありますが、他のお店と違う点はどこですか?
野口さん 全てのスイーツが、「ヴィーガン”かつ”グルテンフリー」であることですね。うちのスイーツには、小麦・乳製品・卵・白砂糖は一切使っていません。ヴィーガンスイーツ専門店やグルテンフリースイーツ専門店はいくつかありますが、両方を兼ね備えているお店はほとんど無いんじゃないでしょうか。

ライター
シモカワヒロコ

個人的に、「ヴィーガンスイーツって、ちょっと変わった味と食感が気になる・・・」と少し敬遠していましたが、こちらのスイーツを食べてびっくり!口当たりはなめらかで、甘すぎないのにしっかり満足感がありました。「今後は、料理教室も充実させたい」とのことで、これから先もますます楽しみです!

撮影/千葉亜津子
※価格はすべて税込
※掲載内容は2022年3月時点の情報です。
※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください

黒川にヴィーガン&グルテンフリースイーツ専門店「Ve Tree(ビー トゥリー)」がオープン!

店名
Ve Tree(ビー トゥリー)
営業時間
11:00~15:00
定休日
月・水・金・日曜日
場所
名古屋市北区鳩岡2-7-1 とよビル平成1F
駐車場
なし
カード使用
カード・電子マネー可(2022年5月以降可、4月中は不可)
問い合わせ
050-6878-2021
Instagram
https://www.instagram.com/ve_tree_/

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WRITER

Hiroko Shimokawa

Hiroko Shimokawa

岐阜県岐阜市出身。雑誌編集者、子ども向けイベント屋を経て、2021年9月に独立。現在はフリーランスのライター・編集者として、様々なWebメディア・雑誌等で活動中。マイブームは香水集めと日本画を描くこと。

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