雑誌『KELLY』6月号「愛しの中華と台湾料理」特集が発売！ 見どころをチェック

今日も中華、明日も中華、明後日も来週も中華…。そんな日々の中、制作しました特集です。これだけ中華・台湾料理に囲まれた環境でしたが、それでも飽きることなく…。そんな魅力いっぱいの愛知・岐阜・三重のおいしい情報が満載です。 特集「愛しの中華と台湾料理」 なんだか無性に食べたくなるのが中華料理。今回はその食欲を満たすべく、普段使いの「街中華」からオシャレして出かけたいお店、そしてプームの女子的な台湾料理まで、愛知・岐阜・三重の話題のお店を集めました。 ゴリゴリな本場の味が食べたい時も。 とにかく刺激を求めたい時も。 ニンニクパワーを浴びたい時も。 おいしいのはもちろん、カワイイ！を求めたい時も。 いろいろ中華・台湾料理店めぐりをしている人には、新店情報も！ あの前触れもなく突然襲ってくる「中華が食べたい！」は、きっとこの1冊で解決です!!! 書店やコンビニでも販売していますが、ケリーストアからでも宅配・取り寄せが可能です◎。 【連載中】今月の『ボイメンレター』は勇翔くん！ 連載中の「BOYMEN LETTER」では、毎日を全力で楽しみながら愛知・岐阜・三重の魅力を発信するボイメンのメンバー1名が、今月の名古屋めしをご紹介します。 今月号は勇翔くんが登場！撮影現場のメイキング動画を特別に公開しちゃいます。 未公開カットのプレゼント応募は、下記の記事をチェック！

伏見の人気中華料理店「ル シノワ サノ ナゴヤ」で味わう、佐野シェフ流ヌーベルシノワ【名古屋】

2021年末以降に新たに誕生した中華の名店をご紹介。今回は、2021年11月にオープンした、話題のシェフのちょっとオシャレして出かけたくなるお店です。目にもおいしい中華料理をぜひ！ 移転オープンして瞬く間に再び話題店に 2021年11月、泉から伏見に移転オープンした「Le Chinois SANO Nagoya」。オープンキッチンの臨場感を楽しめる劇場型カウンターと完全個室を備えた新店舗は、早くも食通の間で話題を集めています。 商業ビル「C Forest X」の2階。店までのアプローチに期待が高まる。 オーナーシェフの佐野さんは、横浜「生香園」や神戸、浜松のホテルなどでキャリアを積み、香港でも修業をした凄腕の実力派。フレンチのエスプリを取り入れて、自身の広東料理を形にした”SANO流ヌーベルシノワ“が味わえます。 全6席のカウンターはキッチンと高さが同じフラットな構造。カウンターは一枚板で、ドラゴンの背中をイメージして緩やかな曲線を描いているのが印象的。 劇場型カウンターで味わう佐野シェフのヌーベルシノワ メニューは全7皿のコースのみ。旬の魚介や野菜をふんだんに盛り込み、繊細に盛り付けた料理が一皿ずつ提供されます。 オードブル盛り合わせは店のスペシャリテ。貝やえびなど海鮮を中心に、一つひとつに丁寧な仕事が感じられます。コース料理は1万8150円（税・サービス料込）。 SANOの親子丼は、コースの〆の一品。フカヒレとキャビアがのった豪華食材の共演。 カウンターに座れば、シェフが料理と向き合う真剣な眼差しを見ながら味わえるのでおいしさもひとしお。シェフもまた、こちらの様子や表情をうかがいながら次の皿のタイミング、量などを推し量ってくれます。食べ終えてからも、料理の余韻に浸りながらシェフとおしゃべりする時間が楽しく、お店にはいつもゲストの笑顔があふれている…、そんな素敵な空間です。 劇場型のカウンタースタイルにしたことで、「お客様と交流できるのが何より楽しい」と、佐野シェフ。 シャンパン、赤・白ワイン、ウイスキー、紹興酒など、お酒は充実の品揃え。「シェフの隠し酒」というユニークなメニューもあるので尋ねてみて。 個室も完備しています。 Le Chinois SANO Nagoya（ル シノワ サノ ナゴヤ） 問い合わせ 052-934-7245 場所 名古屋市中区栄1-4-16 C Forest X 2F 営業時間 18：00からの一部制（22：00閉店）※貸切は応相談 定休日 不定休 駐車場 なし カード 可 電子マネー 不可 予算 夜1万8150円 Instagram ＠lechinoissano.nagoya アクセス 地下鉄「伏見駅」より徒歩で約1分 ※掲載内容は2022年3月時点の情報です ※価格は税込み表記です ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。

中華×西洋のフュージョン！グローバルゲートに「CHINA.KISSHO Nagoya」が誕生【名駅】

今回紹介するのは、笹島のグローバルゲート内に2021年11月にオープンした「CHINA.KISSHO Nagoya」。人気店の系列店ということで、ぜひその創意工夫に満ちたごちそうの数々を堪能してみてください。 五感すべてが満たされる驚きあふれるフュージョン中華 名古屋駅の南、ささしまライブにそびえる高層タワー「グローバルゲート」内に、昨年11月オープン。中華料理をベースにしながら、自由な発想で表現するジャンルを超えた料理が味わえる一軒です。 例えば、麻婆豆腐は醤で煮込んだ牛すね肉を麻婆豆腐と合わせ、ビーフストロガノフのようなコクを出す、クラゲの冷製料理はクラゲをハーブの効いたラビゴットソースであえ、マスカルポーネチーズを練り込んだゴマ豆腐と合わせる…。 四川料理の「辣子鶏」は、骨付き肉をじっくりと低温調理してうまみを閉じ込めてから唐辛子や15種類ほどのスパイスと炒め合わせています。唐辛子をたっぷり使った見た目はインパクト大ですが、香り付けに使われているので、食べてみると意外にもマイルドな味に驚くはず（辛さの相談可）。 調理法や食材に西洋料理のエッセンスをうまく取り入れ、味はもちろん、見た目や香り、食感、音など五感のすべてを満たす料理がこちらの持ち味。人気イタリア料理店「オステリア ラマンテ」やチーズショップ「ファヴォーレ」の系列店だと聞けば、中華と西洋の巧みなフュージョンにも納得です。 「名物!! シン・らーずーちー～癖になるスパイスの爆発～」（3300円）は、店の看板メニュー 中華の調味料・醤で煮込んだ牛すね肉を麻婆豆腐と合わせた「牛すね麻婆豆腐」（1650円） 店内にあるワインセラー。各国のワインを全250種類ほど幅広くラインナップ ゴマ豆腐とクラゲの食感の違いを楽しめる「もっちりごま豆腐とクラゲの冷製～ピリ辛よだれ鶏のソース～」（2310円） シックでラグジュアリー、そして笑顔いっぱいのサービス コロナ禍のオープンとあって、客席は余裕をもたせたテーブル配置で、広々とした完全個室も完備。穏やかな照明とウッド調のシックでラグジュアリーなインテリアも印象的です。とはいえ、笑顔の多い気さくなサービスで肩肘張らずに食事ができるのもうれしいポイント。これまで名古屋にはあまりなかったおしゃれな空間で味わう中華レストランの誕生で、お店選びが一層悩ましくなりそうです。 照明を落としたシックな空間は、商業施設の中にいることをつい忘れてしまいそう 「おいしいはもちろん、楽しいと言われる店を目指しています」と、店長の安倍さん スマートな雰囲気の個室もあるので、いろいろなシーンで重宝しそうです CHINA.KISSHO Nagoya（チャイナ キッショウ ナゴヤ） 問い合わせ 052-526-6260 場所 名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート3F 営業時間 11：00～15：00（LOは13：30）、17：30～23：00（LOは21：30） 定休日 不定休 駐車場 あり（有料） カード 可 電子マネー 可 予算 昼3500円／夜8000円 Instagram ＠china.kissho_nagoya アクセス あおなみ線「ささしまライブ駅」より徒歩で約3分 ※掲載内容は2022年3月時点の情報です ※価格は税込み表記です ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。