人気韓国カフェの姉妹店「SCENE（シーン）」がオープン！【中区・矢場町】

日本では珍しいセンイル広告の掲示やイベントをメインに展開する韓国カフェ「byeol.（ビョル）」。その姉妹店となる「SCENE（シーン）」が2022年2月26日（土）、「矢場町駅」から徒歩約10分のところにオープンしました。 こちらの店舗では、韓国に興味がない人にも素直にカフェを楽しんでもらえるよう、サービスを提供しています。気になるメニューやお店のこだわりをオーナーの中村さんに伺いました。 誰もが入りやすい空間づくり 白と黒を基調とした、大人っぽく、落ち着いた雰囲気の店内。男性でも女性でも世代問わず立ち寄りやすい、シンプルな内装にこだわっています。また、コンセントが使えるカウンター席があるのもうれしいポイント。 見た目もかわいいメニューラインナップに注目！ 「SCENEケーキ」（650円）、「バニララテ」（S500円／T600円） お店の一番人気は、「SCENEケーキ」（650円）。しっとりとしたブラウニーに、クリームチーズとオレオを混ぜたオリジナルのクリームを重ねた自家製のケーキです。濃厚なチョコと、クリームチーズのさっぱりとした味わいがマッチします。コーヒーが苦手な人にもおすすめの生クリームたっぷりの「バニララテ」（S500円／T600円）と一緒にどうぞ。 「ウィークエンドシトロン」（650円）、「ダブルベリーエイド」（S500円／T600円） バターをたっぷり使用した「ウィークエンドシトロン」（650円）は、レモンが香るスッキリとしたグラスアローとのバランスが絶妙です。合わせて飲みたいのが、さっぱりとした「ダブルベリーエイド」（S500円／T600円）。これからの暑い季節にもピッタリです。 他にも、「バゲットサンドイッチ」（700円）などの食事系も用意。さらに、季節に合わせた限定メニューも登場するそうなので、お見逃しなく！ ずっと通いたくなる街のカフェを目指して ーお店をオープンしたきっかけを教えてください。 オーナー・中村さん　「ビョル」は、イベントをメインでやっていたんですが、コロナで夜に集まれないこともあり、日中にカフェ利用で来ていただく方が多くなってきました。そこで「韓国に興味ない人でも入りやすいおしゃれなお店があったらいいんじゃないか」と思って、始めました。 ーお店のコンセプトを教えてください。 オーナー・中村さん　いろいろなシーンで使っていただけるよう、シンプルで落ち着いた空間を意識して、誰でも入りやすいカフェを目指しています。純粋にカフェを楽しんでいただけるとうれしいです。 ー今後、どんなお店にしていきたいですか？ オーナー・中村さん　一度だけでなく、何度も訪れたくなるような空間にしていけたらと思います。また、カフェ利用が中心にはなりますが、今後は、アパレルを取り入れたり、新しいことにもチャレンジしていきたいと思っています。 編集部 下村 「栄駅」からのアクセスも良く、買い物帰りなど立ち寄りやすいのもうれしいです。朝から行列ができるほどの人気店なので、夕方には売り切れてしまうスイーツも！早めの時間に訪れるのがおすすめです。季節によって変わる新しいスイーツやイベントなど、今後の展開からも目が離せません！ 撮影／北川友美 ※価格はすべて税込 ※掲載内容は2022年3月時点の情報です。 ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください

矢場町「MART（マート）」で、リラックスしたカフェタイムを【名古屋】

地下鉄「矢場町駅」から徒歩約8分のところにあるカフェ「MART（マート）」。“日常的に使えるお店”として様々な場所で経験を積んだお2人が「MART」をオープンしました。ケーキやコーヒーはもちろん、食器やクッキーの販売も行っていて、落ち着いた店内は、世代を問わず気軽に入ることができます。 矢場町「MART（マート）」で、リラックスしたカフェタイムを【名古屋】 日常の中にあるお店に 地下鉄「矢場町駅」から徒歩約8分、大通りから少し奥に入った静かな住宅街に佇む「MART」さん。ガラス張りの解放的な店内に入ると、クッキー瓶や食器が並ぶショーケースが目に入ります。今回は、そんな「MART」の店主・永田さんにお話を伺ってきました。 ――出店のきっかけは何ですか？ 永田さん　元々、飲食と物販を併設したお店で働いていたのですが、2人で店をやるならと、お互いの得意な部分や好きな要素を重ねていった結果、クッキーや材料が好きな量から買えたり、丈夫で応用力のある業務用の食器でケーキやコーヒーが出てきて、その食器類をそのまま売っているという店のシンプルなベースの部分が生まれ、ポップアップでの出店からはじまり、実店舗オープンに至りました。 ――店頭に置いてある商品には、何かこだわりがあるのですか？ 永田さん　お店で使う消耗品はなるべく紙のものに置き換えたり、繰り返し使えるものに切り替えるようにしています。その一環でコーヒーのフィルターも繰り返し洗って使えるリネンのものに切り替え、それを店頭でも販売しています。良い点だけじゃなく、不便さだったりもお伝え出来るよう、自分たちで使ってみての検証、それを踏まえ日常使い出来る価格帯であるかも重要な基準ですね。 オリジナルのお買い物バッグは顔の見える人たちで作りたいと思い、「welldon」さんにベースの製造を、「Daisy Messenger」さんにシルクスクリーンでロゴを刷ってもらい、最後に”MADE BY LOCAL”のスタンプを押して完成、背景も含めとても気に入っています。 人気のクッキー瓶（1500円）の中身は、ココアアーモンド・バニラ・シナモン・ココナッツの4種類。クッキーの材料はできるだけ安心して食べられるものを選んで作っています。瓶が空になった後は、自分の好みに合わせて好きなクッキーだけを詰めに訪れても◎。 何度来ても飽きの来ない味を MARTでは、コーヒーやジュースと共に、丁寧に作られた自家製ケーキが楽しめます。ケーキメニューは、「安心して食べられ、飽きの来ないスタンダードなものを置きたい」とチーズケーキ、チョコケーキ、アーモンドケーキの3種類をラインナップ。「チーズケーキ」（580円）は、甘すぎず、しっとりとしていて安心感のある味わいです。基本の3種に加えて、ミルフィーユなど、その時々のメニューも登場します。新しいケーキも随時登場予定なので、見逃せません。 「カフェ・オレ」（580円）は、ミルクをオーツミルクにも変更可能（＋50円）。「MARTブレンドコーヒー」（550円）は、「MIROKU COFFEE」にお願いして作ってもらったオリジナルブレンドだそう。飲みやすい深煎りで、香りや酸味も程よいバランスです。定番のコーヒーメニューの他、紅茶や、愛媛や山形から取り寄せたジュース等も楽しめます。 店内で1枚から頼めるクッキー（1枚45円）は、量り売り販売も行っています。紙袋（30円）にお好みのクッキーを入れて買うことができ、近所の子どもたちがお小遣いを握りしめて来ることもあるそうです。「子どもたちが大きくなっていく姿も見守りたいですね。地域に親しまれる店になったらな」と永田さん。 誰もが立ち寄りやすい“デイリー”なお店に ――お店のコンセプトはありますか？ 永田さん　「MART（マート）」という名前は、どんな世代にでも伝わり、「スーパーやコンビニのように気軽にいつでも立ち寄れる店にしたい」という想いでつけました。子どもたちや近所の人にもふらっと入って来てほしいので、繁華街から徒歩圏内の場所にありながら路地裏の静かな立地は、ちょうどいいなと思っています。クッキーがなくなったら、タッパーを持って買いに来てくれる人もいるので、そうやって日常的にふらっと寄ってくれるとうれしいですね。 ――これからどんなお店にしていきたいですか？ 永田さん　日常使いができて、各々のゆったりとした時間を過ごせる場所になったらいいですね。11時から19時までの営業で、ランチタイムも設けていないので、自分の好きな時間に気兼ねなく寄ってもらえたらなと思います。また、食器の修繕の窓口なども今後はじめて行く予定なので、お持ちの食器のメンテナンスにもMARTをご利用いただいたり、より広い解釈で日常的に使っていただける店にしていけたらと思っています。 1人でも誰かと一緒でも入りやすい、落ち着いた店内。都会とは思えない静かな空間の中で、本を読んだり、お気に入りの一品を見つけて、リラックスした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。 MART（マート） 場所 名古屋市中区千代田1-4-27 1B お問い合わせ 052-265-9232 営業時間 11：00～19：00 定休日 火・水曜 駐車場 なし Instagram https://www.instagram.com/mart_mart_shop/ ※掲載内容は2021年6月時点の情報です ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。

矢場町「喫茶 ミトン」で、野菜のおいしさを引き出したランチと自家製スイーツを【名古屋】

「矢場町駅」「鶴舞駅」「新栄町駅」のちょうど中間あたりの静かな路地裏に、「喫茶ミトン（mitten）」はあります。以前も長く続く喫茶店だったこの場所を、母と娘でDIYにより改装し、2022年3月9日にオープンしました。 店内には、ヨーロッパなどで買い集めた雑貨が飾られています。 娘の村井さんは、フレンチレストランとパン屋を併設した北海道のオーベルジュやイタリア、名古屋で、料理やお菓子作り、サービスを学び、北海道では農業も経験。そんな村井さんに、喫茶 ミトンを開いた経緯や、提供する料理やお菓子のこと、そしてこれからについてお話を聞きました。 旬の野菜のおいしさを味わってほしい 喫茶ミトンを訪れたら、ぜひ味わってほしいのが、季節の野菜のおいしさを引き出したランチメニューと、自家製スイーツや焼き菓子です。 ランチでは、ホロホロとほどけるまで軟らかく煮込んだ国産牛すじ肉を、じっくり炒めた飴色の玉ねぎと合わせスパイスを効かせた「牛すじカレー」（800円）や、“ミトン”の名にふさわしいグラタンやドリア、煮込みハンバーグなど週替わりのオーブン料理、さらに、スープが主役の「季節のスープとキッシュ」がラインナップされています。 「季節のスープとキッシュ」（1200円） この日、味わったのは約１カ月半ごとに、旬の野菜にあわせてメニューが変わる「季節のスープとキッシュ」。訪れたのが4月中旬だったので、季節のスープは「新玉ねぎとゴルゴンゾーラのスープ」でした。大学のころから農業や食に興味があり、北海道の富良野で一から野菜の栽培も経験した村井さんは、「旬の野菜のおいしさを味わってほしい」と、このスープとキッシュのランチを考案しました。 スープを口に運ぶと、新玉ねぎの優しい甘みが口中に広がります。そこにゴルゴンゾーラチーズがコクと塩味を、ブラックペッパーがピリッとアクセントをプラス。「味付けは極力シンプルに、季節の素材のおいしさを引き出せたらと考えています。また、キッシュに使っているベーコンは自分でスモークするなど、できる限り既製品は使わず、一からつくることも大切にしています」と村井さんは教えてくれました。 ラム酒香る焼き菓子と、世代を問わず愛されるプリン 「ガレットブルトンヌ」（300円）と「ロイヤルミルクティー」（550円） 自家製のスイーツや焼き菓子のなかでも定番は、北海道のオーベルジュで学んだ「ガレットブルトンヌ」と、「ミトンのプリン」。ガレットブルトンヌは、フランスの伝統的な焼き菓子で、たっぷりのバターと隠し味のラム酒が香る贅沢な味わいです。 「ミトンのプリン」（350円）と「ブレンドコーヒー」（400円） 「ミトンのプリン」は、幅広い年代の人が食べやすいよう、固すぎず中はトロッとした食感で、こちらもラム酒の香りがおいしさを引き立てます。＋50円で「自家製あんこ」をトッピングするのもおすすめだそう。あんことカラメル、ラム酒がよく合います。ちなみに、ミトンで使っているコーヒーは、向かいにあるコーヒー豆専門店から仕入れた、新鮮な豆を使用しています。 いろいろな人が集う、街の喫茶店を目指して ――飲食に興味を持った原点とは？ 村井さん　大学のころから農業系のサークルに入っていて、ワーキング・ホリデーで１年ほどヨーロッパに滞在したとき、スウェーデンで元ガーデン学校を生かしたガーデンカフェを訪れたんです。そこがとっても素敵で！ いつかこんなカフェが開きたいと、農業と料理を学ぼうと考えるようになりました。 ――農業を学んだ理由とは？ 村井さん　食材がどうやって作られるのかにすごく興味があったのと、一から自分の手で育ててみたいと思ったからです。実際に北海道で農業を学んでみて、新鮮な野菜のおいしさや味の濃厚さを実感。そこから、素材の持ち味を生かした料理を作りたいと、さらに料理への興味が湧いてきました。 ――喫茶店を選んだ理由とは？ 村井さん　ガーデンカフェの夢への第一歩として、『様々な人が集う場所が作りたい』と思ったからです。そこで、都会すぎない下町で、誰もが訪れやすい喫茶店を開くことを選びました。母も人が集う空間が好きなので、二人で営むことにしたんです。実際にオープンして３カ月ほどですが、街の人がゆったりと過ごしてくれたり、SNSを見て若い人が来てくれたり、地域の年配の方と若い人が自然と会話を交わしていたり、そんな光景を目にすると本当にうれしくなります。 ――これからの目標を教えてください。 村井さん　まずは「喫茶ミトン」を、老若男女問わず多くの人に気軽に来てもらえる“憩いの場”に育てていきたい。そして、いずれは自分で育てた野菜を使った料理を提供する、ガーデンカフェを開けたらと考えています。 Writer Sugiyama 実は撮影の後、「牛すじカレー」もいただいたのですが、じっくり煮込まれた牛すじの旨みが濃厚で、スパイスもピリッと効いて、大変おいしかったです。「季節のスープとキッシュ」のランチも、スープ自体はもちろん、中央のローストした新玉ねぎも甘みが濃く、まさに主役級の一皿でした。旬の野菜が出るごとにメニューが変わっていくので、ぜひ他の野菜のスープも堪能してみたいと思いました！ 喫茶 ミトン 問い合わせ 052-990-9930 住所 名古屋市中区新栄1-40-8 丸徳ビル1F 営業時間 7：30〜16：00（モーニングは〜10：30、ランチは11：30〜14：00） ※日曜は7：30〜11：00 定休日 月曜 駐車場 なし カード 不可 電子マネー 可 Instagram https://www.instagram.com/kissa_mitten/ ※掲載内容は2022年4月時点の情報です