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#和食

2022.7.1fri

【吹上】好きになる店、好きになるまち -vol.4-「ATELIER OPÉRA(アトリエオペラ)」「蕎麦つづら」

フレッシュな新店と長年愛される老舗が点在する名古屋の吹上エリア。多彩な飲食店の他、暮らしに便利な施設もそろい、住みやすさに注目が集まっています。

そこにある素敵な店を、店主さんに聞いた“吹上の良いところ”のコメントとともに、全4回に渡ってご紹介します♪

【洋菓子】ATELIER OPÉRA(アトリエオペラ)

愛らしく、麗しく。夫婦で作る幸せ菓子。
色とりどりのクッキーや飴色に輝く焼きたてのカヌレ…。バラエティに富んだ焼き菓子に囲まれるように、麗しいたたずまいのケーキが華やぎます。

「ホテルナゴヤキャッスル」で腕を磨いた店主と洋菓子の世界大会で3位に輝いた経験を持つ奥様の実力派夫婦が手掛けるフランス菓子。

「フラワーサブレ」(380円)や「きび糖ブール・ド・ネージュ」(250円)など、国産のバターや小麦粉を使った焼き菓子は1日40種類前後。

夫婦の愛らしさの中に、大人の感度をくすぐる気品が調和しています。

「オペラ」(580円)


店名には、このシロップのように地域に浸透したいという思いを込めました。

オーナーの実家や自宅からすぐの場所。勝手知ったる故郷で、まちの人に愛される店を目指します。

オーナー夫妻 髙津昌史さん・美緒さんの思う、吹上の良いところ
「2人の子どもと過ごす休日は、噴水のある吹上公園へのお散歩が定番コース。繁華街に近いのにオアシスもあって、住みやすい環境です。」
 

ATELIER OPÉRA(アトリエオペラ)

問い合わせ
052・784・7168
場所
名古屋市昭和区曙町3-19-7 FITビル1F
営業時間
10:30~17:00
定休日
日・月・火曜
駐車場
15台(共同※「名古屋神召キリスト教会」駐車場)
カード
不可
電子マネー
不可
ホームページ
https://atelier-opera.com/
アクセス
地下鉄「吹上駅」より徒歩で約7分

【そば】蕎麦つづら

8割の人が注文するという「天せいろ」(1900円)。素材の持ち味が光る、小海老と旬の野菜の天ぷら付き。


食通を魅了し続ける渾身の「外一」そば。
群馬県産のそばを生産者から直接仕入れ、店内の石臼で自家製粉。そば粉10に対してつなぎ1の割合で配合する、「外一」と呼ばれる独特のそばを極細に打ち上げます。

端正な姿でありながら、ひとたび口に入れると豊かな香り、歯切れの良さ、のどで弾けるようなコシに風格さえ感じる味わい。

季節ごとに登場する限定メニューも好評です。

2000年のオープン以来、まちの変化を見守ります。吹上駅近くの名店として、遠方からも客人が集います。

手入れの行き届いた店内。平日は約60食、土日祝は80食を店主が一人で作ります。完売次第終了です。

店主・小佐野覚さんの思う、吹上の良いところ
「かつては長屋が軒を連ねる下町風情あふれるエリアでしたが、最近は新しい人の流れが生まれています。町が活性化してうれしいです。」

蕎麦つづら

問い合わせ
052・735・7755
場所
名古屋市千種区千種通7-21-2
営業時間
11:00~14:30(LOは14:00、売り切れ次第終了)
定休日
火曜
駐車場
4台
カード
不可
電子マネー
不可
平均予算
昼2000円 
アクセス
地下鉄「吹上駅」より徒歩で約1分


撮影/千葉亜津子 取材/花野静恵
※掲載内容は2022年6月時点の情報です
※価格は税込み表記です
※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。

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KELLY Editors

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