普段はハイボールスタンドとして営業しているお店を間借りし、オープンした「THE ATLIER FAIRE」。店名の「ATERIER（アトリエ）」はフランス語で“工房”、「FAIRE（フェール）」は“作る”という意味を持ちます。

こちらのお店では、無名ながら素晴らしい技術やセンスを持つ、可能性に満ちた新進気鋭のパティシエたちの“作品”を、もっと多くの人に知ってもらいたいと、既存のお店を間借りする形で期間限定で営業をしています。

ケーキをイメージした自家製ミルク氷は、まるで雪のようにふわふわです。「SNS映えするかき氷が流行っていますが、味のクオリティも重視したかった」とシェフ。食べ進めれば進めるほど、氷・果実・ソース・トッピングのマリアージュが変わり、味わい深さを増します。

イートインの場合は、その日の気分に合わせて「レギュラー」と「ラージ」の2つのサイズのかき氷を選ぶことができます。色々食べたいという人や、お友達とシェアしたいという人はレギュラーサイズ、ガツンと食べたい気分の時はラージサイズがおすすめです。

フランスや国内の有名ホテルで経験を積んだパティシエが、洋菓子のような繊細なかき氷を作ったら面白いのではと、メニューの考案からトッピングまで全てを監修。かき氷としておいしいのはもちろん、一つひとつのスイーツとしての完成度の高さに圧倒させられます。そんな究極のスイーツかき氷のメニューラインナップを一挙にご紹介！お気に入りのメニューを見つけてくださいね。

「常夏のパッションフルーツ＆マンゴー氷」（レギュラー900円・ラージ1200円）

肉厚でジューシーなマンゴーの甘さと、パッションフルーツの酸味が絶妙！さわやかな夏を感じる一杯です。砂糖菓子のお花もとってもキュート！

「苺ミルフィーユ氷」（レギュラー900円・ラージ1200円）

いちごシロップをかけた氷の上に、生クリームとパリパリ食感のパイ生地をトッピング。まるでミルフィーユのケーキを食べているような感覚があり、一杯でかなりの満足感です。

「夏香る レモンミント氷」（レギュラー880円・ラージ1100円）
夏にぴったり！レモンの爽やかな酸味の中に、ミントのスッキリとした風味が香ります。

「濃厚生チョコ ティラミス氷」（レギュラー900円・ラージ1150円）
ほんのりと苦いコーヒーシロップと、甘いマスカルポーネクリームがマッチ。

「なめらかブリュレ氷」（レギュラー880円・ラージ1100円）
ブリュレをそのままのせたかのような、なめらかな味わい。 上にトッピングしているキャラメルは、ブリュレの カリッと感を再現し、食感も楽しい一杯に仕上がっています。

「パティシエ自家製 あずきと白玉濃厚 抹茶氷」（レギュラー880円・ラージ1100円）
しっかり濃厚な抹茶シロップに、自家製小豆と白玉をトッピングしてあります。

「桃のチーズケーキ氷」（レギュラー900円・ラージ1150円）
桃のシロップのかかった氷の上に、クリームチーズをオン♪

その他に「全部おいしそうで選べない！」という人におすすめな、好みの2つの味を一度に楽しめる「欲張りなアナタのためのダブル」（1650円※イートインのみ）や、テイクアウトメニュー（100円引き）も！

期間限定の同店ですが、かき氷がおいしく食べられる気候の間は、営業し続けるとのこと！フランス三ツ星レストラン出身のパティシエが提案する、進化系かき氷をぜひ一度味わってみてください。

※掲載内容は2022年7月時点の情報です
※価格は税込み表記です