2021年7月にオープンした「山県ばすけっと」は、”人とひとを山県のおいしさでつなげたい”をコンセプトに、山県市の特産品を中心とした土産品や新鮮野菜の購入、地元食材を生かした料理が楽しめます。

地域住民や県外からの消費者に向けて、山県市の魅力発信基地となり、農業と地元企業が連携することで生み出される価値の創造と新しい人たちとの交流が生まれることで、地域活性化を目指しています。

そんな「山県ばすけっと」の大人気商品が「清流長良川プリン」（400円）。※販売は夏限定で9月末まで「なめらかプリン」生みの親こと、クレームカラメリエ（プリン職人）の所 浩史氏が監修した「清流長良川プリン」（税込400円）が「山県ばすけっと」限定で登場しました。

“清流長良川”の透き通った水のイメージを表現した、清涼感のあるラムネ味のジュレがポイントで、プリンをつくるのに欠かせない卵は、地元「山田養鶏」の濃厚卵黄もみじたまごを使用しています。プリンの濃厚さとさっぱりとしたラムネの風味がマッチし、見た目通りの爽やかな味わいが暑い季節にぴったりです。

左から「清流長良川プリン」、「もみじたまごのなめらかプリン」（各400円）

まずは、「清流長良川プリン」から。清流をイメージしたラムネのゼリーが爽やかで懐かしい味わいです。ゼリーは固いのかな？と思いきやとろっとやわらかい食感。見た目も涼しく一口食べれば、だれもが”おいしい”と笑顔になる味わいです。

そして「清流長良川プリン」に隠れた名品「もみじたまごのなめらかプリン」。純国産鶏「もみじ」の卵を贅沢に使用しているため、とっても濃厚！すくった感じはしっかりとした感触ながらも、口に入れた瞬間にとろっと溶けて、クリーミーな卵の味わいが広がります。

いかがでしたか？今回紹介した2つのプリンは、「山県ばすけっと」でしか手に入らない限定商品！訪れた際はぜひチェックしてみてくださいね♪

※掲載内容は2022年8月時点の情報です