大正時代の建物をリノベーションしてできた「高山プリン亭」。建物内に元々あった囲炉裏を活かし、高山を訪れる人の憩いの場を作りました。観光の合間に気軽に立ち寄れば、ホッと一息つくことができます。

店内には、囲炉裏やアンティークの什器などを設え、大正レトロな雰囲気が漂います。ちょうど大正時代のように、西洋の文化が浸透して西洋化に向かう時期をイメージしているそう。古い町並みエリアで、少し周囲とは異なる雰囲気を醸し出しています。

「高山プリン亭」のプリンは、原材料はできるだけシンプルに、厳選されたものを使用しています。ベースとなるのは、国産の卵・牛乳・生クリーム。入手困難といわれる、最高級のマダガスカル産バニラビーンズをたっぷり使っています。安心・安全でおいしいプリンを提供するため、食品添加物や保存料は一切使用していません。

「雪国いちごプリン」（450円）

まずは白と赤の2層に分かれたビジュアルが素晴らしい！ずっと眺めていたいかわいさですね

なめらかな口どけのプリンの上に、しっかりと果肉の存在を感じられるサイズにカットされたイチゴが！ 程よい食感とみずみずしさが絶妙なバランスでした。甘いジュレがプリンと絡み合います。下半分はコクとなめらかさが際立つ真っ白なプリン。くどくなく、さっぱりとした甘みで、食後にもぺろりと食べてしまえるような逸品でした。

その他にも、飛騨の老舗コーヒー専門店「緑の館 高山店」のコーヒーを使用した「雪国珈琲プリン」や、季節のフルーツをふんだんに使用した限定プリンなど、多彩なラインナップ！　

どのプリンもお店で手作りをしており、とても柔らかいため、お取り寄せは不可となっています。高山に訪れた際には、「高山プリン亭」を食べながら飛騨高山散策を楽しんでみてください♪

※掲載内容は2022年8月時点の情報です