金柑・柚子・温州みかん・文旦・グレープフルーツ・オレンジの6種の柑橘類をふんだんに使用した、こだわりのご褒美大人パフェ。

フレッシュの柑橘だけでなく、金柑のマカロンや柚子のメレンゲ、文旦と温州みかん、グレープフルーツのマリネなどを使用しています。厳選された柑橘類をさまざまな風味と食感で楽しめるのがポイントです。

さらに、柑橘類と相性のよい“クリームチーズ”や“フロマージュブラン”も使用。チーズ好きな方にはたまらない魅惑の逸品です。

パフェの最上部には、金箔のついた飴細工やパフェを引き立たせる美しい食用花を使用。つい写真を撮りたくなるような、きらびやかで豪華な見た目にも注目です！

最下部には、高級感のあるシャンパンとカモミールのジュレを取り入れるこだわり。すっきり・爽やかな味わいが最後の一口まで楽しめます。

2017年より、「ストリングスホテル 名古屋」にてパティシエとして勤める竹下千咲さん。ホテル内ブッフェレストラン、フレンチレストラン、鉄板焼レストラン、アフタヌーンティー、結婚式と、すべてのデザートを担当した経験がある数少ないパティシエです。

パティシエを目指すきっかけとなったのは、母の趣味であるお菓子作り。“千咲”の名前の由来でもある『たくさんの人を笑顔にする』をモットーに、スイーツを通して多くの人に幸せを届け続けています。

和歌山県出身で、幼少期から美味しくてみずみずしい果物に囲まれてきた竹下さん。ご自身も果物が大好物で、デザートに使用する素材のひとつひとつの魅力を大切にして作っているそうです。

ご褒美大人パフェを味わえる、フレンチレストラン「グラマシースイート」。大きく開放感のある窓から見える緑が、ゆったりと大人な雰囲気を演出しています。

洗練された落ち着いた空間で、大人のご褒美パフェとともに時間を忘れるようなひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

※掲載内容は2022年11月時点の情報です