【2024最新】名古屋のいちごビュッフェまとめ！ホテルのアフタヌーンティーや限定スイーツなど

今年も心ときめくいちごの季節がやってきました♡ 旬のいちごをたっぷりと楽しめるフェアや、名古屋市内の各ホテルで開催されるいちごのスイーツブッフェ＆アフタヌーンティーをまとめました！ 見た目も味わいも趣向を凝らした品々をぜひ堪能してください♪ 【ストリングスホテル 名古屋】グラマシーアフタヌーンティー～桜ストロベリー～ 2024年3月15日（金）～4月30日（火）の期間中、「ストリングスホテル 名古屋」の1階フレンチレストラン「グラマシースイート」にて、「グラマシーアフタヌーンティー～桜ストロベリー～」を開催！ 今回のグラマシーアフタヌーンティーは、お花見気分を味わえるスイーツ6種類と、特製セイボリー料理が6種類登場します。さらに、アフタヌーンティーには欠かせない約30種類のドリンクが飲み放題！ その他、オプションでパスタや、単品でパフェも用意されており、その日の気分に合わせ食べたいものを好きにカスタマイズできるのも魅力です♡ ▼詳しくはこちらの記事をチェック！ 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2024.03.14【期間限定】ストリングスホテル 名古屋でお花見気分♡「グラマシーアフタヌー...https://kelly-net.jp/enjoytoday/20240314070045103359.html ストリングスホテル名古屋 「グラマシーアフタヌーンティー～桜ストロベリー～」 問い合わせ 052-589-0787（レストラン代表） 場所 ストリングスホテル 名古屋 1F「グラマシースイート」 （愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7） 開催期間 2024年3月15日（金）～4月30日（火） 時間 ランチ／11：30～15：00（LOは14：00） ※土・日曜、祝日は11：00～15：00（LOは14：00） ティータイム／15：00～17：00（LOは16：30） ディナー／17：00～21：00（LOは19：30） ※金～日曜、祝日は17：00～22：00（LOは20：00） 料金 アフタヌーンティー（スタンド＋セイボリープレート） ※ランチ、ディナータイムのみ／4566円～※土・日曜、祝日は5000円～ アフタヌーンティー（スタンド）※ティータイムのみ／ 3870円～ ※土・日曜、祝日は4305円～ ※消費税込・サービス料15％別　 公式サイト https://www.strings-group.jp/nagoya/ 【名古屋プリンスホテル スカイタワー】ストロベリースイーツ＆ランチブッフェ 名古屋プリンスホテル スカイタワーで、2024年1月4日（木）～5月23日（木）の期間中、愛知生まれの新品種「愛きらり」などを使用した多彩ないちごスイーツを堪能できる、ストロベリースイーツ＆ランチブッフェ「Strawberry Collection」が開催！ 「Strawberry Collection」では、愛知生まれの新品種で果実が大きい「愛きらり」、おなじく愛知県のオリジナル品種である「ゆめのか」や県内生産数1位の「章姫」などを使用した多彩ないちごスイーツがお目見え♡ さらに、落ち着いた雰囲気の中でいちごスイーツを堪能できるアフタヌーンティーも用意。地上140メートルから名古屋市街を見渡すことができる開放的な空間で、旬のいちごを使った多彩なスイーツメニューを楽しんでみて。 ▼詳しくはこちらの記事をチェック！ 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2023.12.27「名古屋プリンスホテル スカイタワー」でストロベリースイーツ＆ランチブッ...https://kelly-net.jp/enjoytoday/2023122710355599235.html ストロベリースイーツ＆ランチブッフェ「Strawberry Collection」 問い合わせ 052-756-3102（受付時間9：00～6：00） 場所 名古屋プリンスホテル スカイタワー （愛知県名古屋市中村区平池町4-60‐12） 期間 2023年12月26日（火）～2024年5月23日（木）　 ※2023年12月31日（日）～2024年1月3日（水）を除く 時間 11：30～13：00、13：30～15:00　（各90分制） 料金 大人1名4950円 公式サイト https://www.princehotels.co.jp/nagoya/plan/skydining/lunch/strawberrycollection/ ストロベリーアフタヌーンティー お問合せ 052-756-3102（9：00～18：00） 場所 Sky Dining 天空 店内 期間 2024年1月4日(木)～5月23日(木)　 時間 15：30～17：00（90分制） 料金 大人1名　5200円※2名～前日15：00までの予約制 【名鉄グランドホテル】ストロベリースイーツビュッフェ 名鉄グランドホテルでは、2024年3月16日（土）～4月29日（月・祝）の期間中、限定日に、「カジュアルダイニングアイリス」にて「Strawberry Sweets Buffet」を開催。 「いちごのタルト」 ホテルパティシエ特製のしっとりとした苺のパウンドケーキ、愛知県の新品種「愛きらり」を使用した苺のタルトやいちごの甘酸っぱさがあふれるムース・オ・フレーズ、ふわふわ食感の苺のシフォンケーキなど、いちごを贅沢に使用した可愛らしく華やかなラインナップがそろいます。 また、ピンク＆レッドをテーマにした春らしい「アフタヌーンティーセット」も開催！ 様々ないちごスイーツと、季節のパティシエデザートやサンドイッチなど、種類豊富に展開。ホテルパティシエの願いがつまった「スイーツ時計」には、カナッペやピンチョス、マリネ、季節のキッシュなどのセイボリーも充実しています。 甘酸っぱいいちごと甘いスイーツに満たされる、春のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。 アフタヌーンティー 提供時間 14：00～16：00（最終入店 15：00） ※要予約 開催日 【3月】20日（水・祝）、23 日（土）・24 日（日） 【4月】6日（土）・7日（日）、20日（土）・21日（日） 料金 9600円（2名様） ※2名より提供可能、3名以上の利用は別途注文 ※料金はサービス料含む 3・4 月のメニュー 【上段】 ◇ショートケーキ ◇いちごのコンポート ◇いちごのタルト ◇マカロン ◇エクレア 【中段】 ◇いちごのムース ◇ミルフィーユ(いちご) ◇オムレット ◇生チョコレート ◇カヌレ 【下段】 ◇サンドイッチ 【スイーツクロック】 ◇季節のチーズケーキ ◇ホワイトチョコレートムース ◇クッキー&フロランタンショコラ ◇ガトーショコラ ◇ピンチョス&マリネ ◇季節のキッシュ ◇クラッカー2種 【ドリンク】 コーヒー/紅茶 (フリードリンク) ★ブルーシールアイスクリーム食べ放題付き ※メニュー内容は変更になる場合があります 「Strawberry Sweets Buffet」概要 場所 名鉄グランドホテル 18階「カジュアルダイニングアイリス」 開催日 3月30日（土）・31日（日） 4月13日（土）・14日（日）、27日（土）～29日（月・祝） 時間 1部／11：30～13：00、2部／12：00~13：30 3部／13：30～15：00、4部／14：00～15：30 料金 大人（中学生以上） 5500円 小学生 2500円 幼児（4歳以上）500円 ※料金はサービス料含む 予約・問い合わせ カジュアルダイニングアイリス 052-582-2232（10：00～18：00） 公式サイト https://www.meitetsu-gh.co.jp/restaurant/iris/135 【ニッコースタイル名古屋】いちごのスイーツフェア 左から「いちごと桜のパフェ」（2300円）と 「いちごのパヴロヴァ」（1700円） ニッコースタイル名古屋では、2024年3月1日（金）～4月30日（火）の期間限定で「style kitchen Cafe & Bar」にて「いちごのスイーツフェア」を開催します。 今が旬の愛知県産いちごを贅沢に使用した「いちごと桜のパフェ」と、軽やかな食感から“雲の上のスイーツ”と評される「いちごのパヴロヴァ2種類のスイーツを提供。 「いちごと桜のパフェ」（2300円） 一つのパフェに使用しているいちごは全部で10粒以上！ ビジュアルの美しさだけでなく、いちごのおいしさがギュっと詰まっています。桜の花びらをイメージしたいちごチュイールの他、食べ進めるごとに桜の風味が漂う、まるで幸せを運ぶ春色パフェ。 「いちごのパウロヴァ」（1700円） 焼いたメレンゲをベースにホイップしたクリームとフルーツで飾りつけをしたスイーツ「パヴロヴァ」。小麦粉やバターを使わないため、低カロリーなのも魅力のひとつです。外側は口に含むとほどよく溶けるメレンゲをベースに、口当たりの良い軽やかな味わいの生クリームといちごマスカルポーネアイスの組み合わせで、相性抜群◎。 まさに「いちごづくし」という言葉がぴったりなほどの満足感を味わえるパフェと、真っ白なメレンゲと真っ赤ないちごが見た目にも美しいパヴロヴァ。素材本来の味を存分に活かした2種類のいちごのスイーツをご堪能ください。 いちごのスイーツフェア 開催期間 2024年3月1日（金）～4月30日（火） 開催時間 11：30～17：30　（日曜は～17：00）　 場所 ニッコースタイル名古屋「style kitchen Cafe & Bar」 （名古屋市中村区名駅5-20-13） 公式サイト https://nagoya.nikkostyle.jp/ 【ヒルトン名古屋】ストロベリースイーツビュッフェ ヒルトン名古屋では、この時期、毎年異なるテーマで「ストロベリースイーツビュッフェ」を開催しています。今回は、2024年3月7日（木）〜2024年5月15日（水）の木～日・祝日限定で「Strawberry Garden（ストロベリー ガーデン）」を開催！ テーマの「ストロベリー ガーデン」を象徴する3種類の大型ケーキや、2023年12月から今年3月の期間に開催された、第1弾「Strawberry in Black & Pink」で好評だったメニューが、春の訪れを感じられる仕様にリニューアルして登場。ガーデンパーティーの世界観で、色とりどりの花といちごをふんだんに使ったスイーツ17種類と、セイボリー7種類の計25種類のメニューを心ゆくまで堪能できます。 さらに、スイーツビュッフェ開催期間中は、同テーマで朝から夜まで楽しめるアフタヌーンティーを毎日提供！ ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト社」の紅茶14種類などのドリンク各種と一緒に、スイーツ7種類、スコーン1種類、セイボリー2種類が楽しめます。 彩りも味わいも華やかなスイーツビュッフェで、贅沢な春のひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。 ストロベリースイーツビュッフェ「Strawberry Garden」 会場 ヒルトン名古屋 1階 オールデイダイニング「インプレイス 3-3」 開催期間 2024年3月7日（木）～5月15日（水） 時間 木～日曜・祝日 15：00~17：00（料理提供は～16：30) 料金 【木・金】 大人 5300 円／子ども（6～12 歳）3500 円 【土・日・祝】 大人 5600 円/子ども（6～12 歳）3500 円 ※税金・サービス料含む ※春休み期間（3/20～3/31）、GW期間（4/27～5/6）は毎日開催、土日祝料金が適用されます。 詳細・予約 https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/inplace3-3-sweetsbuffet-strawberry 問い合わせ 052-212-1151 アフタヌーンティー「Strawberry Garden」 時間 11：30～19：00（LO） ※スイーツビュッフェ開催日の12：00～17：30は除く 料金 5600円 ※税金・サービス料含む 予約 https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/inplace3-3-strawberry2 問い合わせ 052-212-1151 【TIAD,オートグラフ コレクション】ストロベリーアフタヌーンティー 「TIAD, オートグラフ コレクション」では、3階「The Lounge」にて、2024年3月1日（金）～29日（金）の期間限定で「ストロベリーアフタヌーンティー」を提供。TIADのアフタヌーンティーは、毎月テーマに合わせたスイーツを堪能できるのも人気の理由の一つです。 3月のテーマは「ストロベリー」。甘みと酸味のバランスが良い、愛知県産の“紅ほっぺ”を贅沢に使った春色のアフタヌーンティーは、マカロンやムース、ムラング・シャンティーなど、心弾むピンクカラーのスイーツで春を演出。セイボリーには、桜海老や菜の花などの旬の食材を使った、春の訪れを感じられるメニューがそろいます。 「シャンドン ロゼ Glass」（1600円）、「ヴーヴ・クリコ ローズ ラベル Glass」（3100円） さらに、3月1日（金）～4月30日（火）まで、「ロゼシャンパン プロモーション」をTIAD館内すべての飲食施設で開催。フレッシュベリーの香りが印象的なシャンドン、豊かな果実味で芳醇な香りを放つヴーヴ・クリコ。きらめく泡と美しいピンクカラーが、春のテーブルを華やかに彩ります。アフタヌーンティーと一緒に、春色のロゼシャンパンを堪能してみてはいかがでしょうか。 この時期ならではのスイーツやセイボリーを楽しめるTIADのアフタヌーンティーで、春のひとときをお楽しみください。 ストロベリーアフタヌーンティー 問い合わせ 052-212-5888 （10：00～22：00） 開催期間 2024年3月1日（金）～29日（金） 開催時間 平日12：00～14：00／15：00～17：00　※2部制 開催場所 TIAD, Autograph Collection 3F「The Lounge」 （愛知県名古屋市中区栄5-15-19） 料金 6500円 ※サービス料・消費税込 公式サイト https://hotel-tiad.com/dining/ 【TEA ROOM KIKI】いちごアフタヌーンティー 「KIKI‘s アフタヌーンティー いちご泥棒」（4730円）※インターネット要予約 英国気分を堪能できる紅茶&スコーン専門店「TEA ROOM KIKI」から、「KIKI‘s アフタヌーンティー いちご泥棒」が登場。 イギリス19世紀のデザイナー、ウィリアム・モリスは別荘の菜園から小鳥がいちごを啄むのを見て代表作「いちご泥棒」の着想を得たそう。彼の作品をオマージュに、和歌山県産のいちご「まりひめ」をスイーツ全体に散りばめた春らしいセットを提供しています。 KIKI‘s アフタヌーンティー いちご泥棒 販売期間 ～2024年5月18日（土） 問い合わせ 052-211-9670 ※電話でのご予約は受け付けておりません。 場所 愛知県名古屋市中区錦3-15-15 レイヤードヒサヤオオドオリパーク 2F 営業時間 10：45～20：00 （LOはイートイン17：30／テイクアウト19：00） 料金 4730円 ※各日100セット（各時間帯20セットまで） ※2日前までにインターネットより事前決済にて要予約 予約 https://www.tablecheck.com/shops/kiki-hisayaodori/reserve 公式サイト https://lworld.co.jp/kiki_nagoya/ 【ホテルインディゴ犬山有楽苑】ストロベリースイーツビュッフェ 「ホテルインディゴ犬山有楽苑」では、2024年3月1日（金）～5月31日（金）の期間限定で、「ストロベリースイーツビュッフェ」を開催！ 岐阜県各務原市にある「みのり農園」から直接仕入れた、フレッシュいちご「美濃娘」を使った、タルトやゼリー、パンナコッタなど多彩なストロベリースイーツを13種類以上展開。 「いちごのタルト」 新鮮ないちごの爽やかで芳醇な香りや味が詰まった「いちごのタルト」や「いちごのロールケーキ」、いちご味のカスタードがたっぷりの真っ赤な「いちごシュークリーム」など、こだわりのストロベリースイーツを提供。「いちごのタルト」は、アーモンドクリームをしき詰めた自家製のタルトに、いちごがたっぷりと盛り付けられています。隠し味にラム酒を加え、風味豊かな味わいが楽しめます。 地元農家のいちごのみを使用したスイーツの数々を心ゆくまで堪能してみてください。 ▼詳しくはこちらの記事をチェック！ 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2024.03.16「ホテルインディゴ犬山有楽苑」でストロベリースイーツビュッフェ開催！ 岐...https://kelly-net.jp/enjoytoday/20240316070008103639.html ストロベリースイーツビュッフェ 予約・問い合わせ 0568-61-2211 開催日程 2024年3月1日（金）～5月31日（金） 13：30～15：00（LOは14：30） 場所 レストラン「インディゴホームキッチン車山照」 料金 4000円 公式サイト https://inuyama.hotelindigo.com/special-offers/seasonal-sweets-buffet/ 【キハチ カフェ 名鉄百貨店本店】ストロベリーフェア 全国の「キハチ カフェ」で、いちご尽くしのティータイムが楽しめる「ストロベリーフェア」が開催！ フェアの中心となる「苺のパフェ」は、甘酸っぱい苺にあわせるクリームを、今回から“フランボワーズ・マスカルポーネクリーム”に変更し主役の苺がより引き立つ味わいにリニューアルしました。 さらに、季節のスイーツとKIHACHIの定番スイーツを一度に味わえるアフタヌーンティーセット「季節のAfternoon Tea Set」もご用意。キハチ カフェで、優雅なひとときをお過ごしください。 ストロベリーフェア 公式サイト https://www.kihachi.jp/news/restaurant-cafe/restaurant-cafe_1189.html ※掲載内容は2024年3月時点の情報です ※価格は全て税込み表記です

まさに大人の隠れ家。住所非公開の会員制パフェバー「Remake easy 名古屋」がオープン！

2020年9月、東京・渋谷に1号店をオープンして注目を集めた“会員制パフェバー”の「Remake easy」。SNSで会員を募れば、わずか3分で完売する盛況ぶり。 2022年11月1日（火）、ついに第2号店を名古屋にオープン。住所は非公開で、会員だけが味わえる、上質な食材のみを使った贅沢パフェとは？ 編集部がさっそく取材へ行ってきました。 オトナが集う秘密のパフェバー 名古屋市内某所にある「Remake easy 名古屋」は、約200年前のアメリカの禁酒法時代のスピークイージー（隠れ家バー）を彷彿とさせるパフェバー。会員だけに教えられる住所を頼りにお店の扉を開けると、ヴィンテージとモダンをかけ合わせたラグジュアリーな空間が広がります。 ※個室席は別途チャージが必要 合計12席あるカウンターは、シェフの華麗な手さばきを目の前で見ることができたり、パフェの説明を受けられたりとライブ感満載。奥には、最大で8人が収容可能な個室席も完備されています。さらに、店内に隠された秘密の席も。女子会やカップルでなど、様々な用途で活躍しそうです。 煌びやかなパフェにうっとり 一流パティスリーでの修業経験を持ち、現在に至るまでに、数々のスイーツブランドのプロデュースに携わっている、パティシエの林巨樹さん。そんな彼が手がける、良質な食材のみを使用したパフェは、定番メニューの他、名古屋限定や、毎月変わる旬の素材を使った季節のパフェがラインナップ。それぞれのパフェと相性の良い、オリジナルのペアリングアルコールと一緒に提供してくれます。 「イチゴの花畑パフェ」（7000円 ※ウェルカムドリンク、ペアリングドリンク付き） グラスの上に咲き誇ったお花畑のようなパフェ。クリームと相性の良い甘酸っぱいイチゴと、色鮮やかなキンギョソウやナデシコのエディブルフラワーが飾られ、まず見た目の華やかさに惹きつけられます。 パフェ全体で、イチゴ1／2パックを贅沢に使用して作られるパフェは、イタリアのアマレットリキュールを使用したクリームをコーティング。口に運ぶと、杏仁のような甘く優しい香りに酔いしれてしまいます。スプーンでパフェをすくって食べ進めていくと、ラズベリージュレと、最後までザクザクとした食感に加工されたクランブルが。口に入れる度に、楽しい発見がいっぱい詰まった、丁寧な一品です。 また、「イチゴの花畑パフェ」とのペアリングでいただいたドリンクは、「アマレットジンジャー」。辛口のジンジャーとパフェの甘さが相性抜群です。 「プリンアラモードパフェ」（7000円 ※ウェルカムドリンク、ペアリングドリンク付き） 名古屋店だけで味わえるのが、こちらの「プリンアラモードパフェ」。昔ながらの喫茶店で定番のプリンアラモードにインスパイアされた、五感に響くパフェです。主役のプリンは、名古屋コーチンを使用していて、究極のねっとり食感にたどり着くまでに、約300店舗のプリンを食べ比べて研究を重ねたそう。 ベースには、カスタードとオーガニックのカカオニブを加えたバナナのタルタルを敷き詰め、その上には、リキュール香るイチゴのマリネが濃厚キャラメルソースにマリアージュ。最後に、名古屋を代表するしゃちほこのように輝く金粉を飾り、「Remake easy」でしか味わえない、贅沢なプリンアラモードです。エスプレッソシロップをかけて召し上がれ♪ パフェに合わせて提供してくれるペアリングのアルコールは、「アイリッシュコーヒー」です。本来は、ホットで楽しむドリンクですが、アイスにリメイク。スペシャルティコーヒーにウイスキーを加えた、大人のコーヒーカクテルです。 来店してくれた人に良い思い出を作ってほしいとの思いから、カウンターには、一席ずつ真上にライトが付いています。出来上がったパフェが自分のもとに来た時に、光に当たって、キラリと宝石のようにパフェが輝くような工夫がされています。写真映えも間違いなし！ パティシエの林さんにお話を伺いました ――食べ方のこだわりは？ 林さん　上から順番に食べ進めていってください！ 「イチゴの花畑パフェ」に使われているアーモンドと、イチゴはどちらもバラ科の食材なので、香り豊かで相性抜群です。そして、3～4口目で、中のバニラアイスを食べたときに、口の中の温度が下がり、アマレットの香りをより感じることができますよ。スプーンの幅にもこだわっていて、口に運んだときにイチゴの酸味とクリームの甘さがバランスよく感じてもらえるように工夫しています。 ――なぜ名古屋に2店舗目を出店したのですか？ 林さん　名古屋は喫茶店文化が発達しているので、「自分たちのパフェも愛してほしい、愛してくれるのでは？」との想いから出店を決意しました。名古屋はパフェやプリンアラモードの歴史を作ってきたのではないかとも思っています。今後は、“夜パフェ文化”がある札幌・すすきのにも出店してみたいと考えています。 ――来店するお客さんはどんな人が多いのですか？ 林さん　女性同士で来店される方が多いです。名古屋でも、小人数でお酒とスイーツを楽しむ“しっぽり女子会”として利用してほしいです。スイーツ好きの男性1人で来るお客さんもいらっしゃいますし、カップルで来店される方もいますよ。この前は、男性の方で、一人で4杯パフェを食べるお客さんもいました。名古屋店には、個室席も用意しているので、様々な人に利用してほしいですね。 会員になるには 公式SNSにて不定期に会員を募集しています。会員には、月額3000円の会員費も必要で、1カードにつき、同伴者3人と本人の計4人が来店可能。また、完全予約制なので、事前に予約が必要です。 星川 店内に入った瞬間から、高級感のある厳かな雰囲気に圧倒されました。パフェは食べ進めていくたびにストーリーがあり、特別なひと時でした。「贅沢すぎて私にはもったいない！」と思いながらも、一瞬で完食。会員制なので足を運べる人は多くはないですが、ぜひ1度味わってみてほしいです！ Remake easy 名古屋（リメイクイージー ナゴヤ） 営業時間 17：00～22：00 （土・日曜は13：00～24：00） 定休日 無休 駐車場 なし 支払方法 現金不可、カード・電子マネーのみ可 Twitter @Remakeeasy_ Instagram@remakeeasy 撮影／小島隆史 ※価格はすべて税込。 ※掲載内容は2022年10月時点の情報です。 ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。

採れたてのフレッシュな“旬”を味わうフルーツタルト専門店「ソービー」が知多市にオープン！【愛知】

知多半島で初のワイナリーと自社農園を展開するブルーチップが、2022年10月5日（水）、新たにフルーツタルト専門店「ソービー」をオープン。オレゴン州・ポートランド北部に位置する、ソービーアイランドの農園文化にインスパイアされたお店の様子をさっそくご紹介します。 お店のコンセプトは、栽培から商品としてお客さんに食べてもらうまでの工程を自分たちの手で行う「seed totable（種からサービスまで）」。収穫時期になると、採れたての自社農園イチゴを使った“新鮮すぎる”フルーツタルトがいただけます。その他のフルーツは、農家ならではの鋭い目利き力で選び抜かれた地元産のものを中心に使用していて、鮮度抜群！ 自宅でもお店でも、ワンランク上の贅沢なティータイムを演出してくれます。 オリジナルの“ソービーグリーン”が映える外観 外壁に塗られている鮮やかな緑は、“ソービーグリーン”と呼ばれ、この店のために調合したオリジナルカラー。アメリカのカレッジカラーに習って誕生したもので、この一角だけアメリカの風が吹き渡ります。 店に入り、奥へ進むとイートインスペースが完備されています。もともとはハンバーガー屋だった店舗をリノベーションした店内は、白とグリーンを基調とした落ち着きのある空間。まるで現地の田舎町のカフェにいるような気分にさせてくれます。インテリアはヴィンテージの家具を再利用していて、サステナブル文化が発展しているポートランドへの敬意も感じます。 さらにオーナーがポートランドで集めたキャップやバッグなど、さまざまな雑貨も飾られています。壁にかけられた素敵な風景写真の数々も、オーナー自身が撮影したものだそう。 ポートランドの風景を眺めながら、ティータイム♪ ショーケースの中には、お行儀よく整列したフルーツタルトが常時8種類並びます。すべてのタルトは、東京でアップルパイを販売する会社「グラニースミス」監修のもと、約2年間の試行錯誤の末に完成しました。タルトの土台となるベース部分には、すべてリッチな味わいのフィラデルフィア産のチーズを使用。フルーツならではのフレッシュなみずみずしさと、濃厚チーズは相性抜群です。季節ごとに変わる限定商品も登場します。 「ストロベリー」（750円）※現在は、アメリカ産。収穫時期により自社農園のイチゴを使用 こちらは、フレッシュなイチゴの酸味と、リッチなチーズベースのタルトのハーモニーを感じる定番のイチゴタルト。12月～翌5月の収穫時期になると、自社農園で栽培された新鮮なイチゴが楽しめるのも楽しみです。 左：「スティーブンスミスティー」（全4種類 550円）、右：「チェリーベリー」（650円） ブルーベリーや、ラズベリー、イチゴをふんだんにあしらった「チェリーベリー」。タルトに合わせて飲みたいおすすめドリンクは、オレゴン州・ポートランド出身の創業者の手によって生まれた紅茶「スティーブンスミス・ティー」です。 「ミニタルト」 ※イートイン限定 宝石のようにキラキラ光る、小さくてキュートなタルトたちは、イートイン限定。その時期にショーケースに陳列されているタルトのミニバージョンが一気に堪能できます。 「マロン」（750円）「スイートポテト」（650円） 現在の期間限定商品は、ほっこりとした甘さが特徴の秋の味覚を使ったタルト。ほくほくのサツマイモを感じられるスイートポテトのタルトや、頂上に栗がのったマロンのタルトは、なめらかな舌触り。今だけしか食べられない逸品です。 オーナーの馬場さんにインタビュー ――自身の経験のなかで、オレゴン州・ソービーアイランドに学んだこととは？ 馬場さん　“カジュアルに生きる”ですね。例えば、自社でワインも作っているのですが、ワインって少しお高いイメージがしますよね。でも、カジュアルに楽しんでほしいんです。「ソービー」でもみんなカフェスペースで、フルーツタルトを囲みながら、みんなワイワイと会話を楽しんでほしいと思っています。そして、ライフスタイルの一環になってもらえることを願っています。 ――なぜチーズがベースのフルーツタルトをつくろうと思ったのですか？ 馬場さん　タルトの土台となるベースのイメージは、アーモンドが一般的に考えられると思うのですが、あえてチーズを使用して作っていることで、リッチ感が出てるんです。それって、他にはない味わいですしね。そして良質なフルーツとの相性も抜群なんですよ。その贅沢感を楽しんでほしいです。 ――今後は、どのようなお店にしていきたいですか？ 馬場さん　名古屋市内にもたくさん「ソービー」のお店を出したいなと考えています。目標は、逆輸入！ いつかポートランドにも出店したいですね。 星川 濃厚な味わいのチーズベースの上に、新鮮なフルーツをのせたタルトの数々…。他では食べられない特別な体験でした。隅々までポートランドを感じる店内は、まるで旅行に来ているかのような感覚で、とても胸が弾みました！ ソービー 問い合わせ 0562-57-7120 場所 愛知県知多市寺本新町1-117 営業時間 10：00～17：00 定休日 木曜 駐車場 あり 支払い方法 カード・電子マネー　不可 公式サイト https://sauvie.biz/ 撮影／小島隆史 ※価格はすべて税込。 ※掲載内容は2022年10月時点の情報です。 ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。