カジュアルイタリアン「カフェ リエッコ（Café Riecco）」の青じそ香るパスタがお目当て！【愛知・稲沢】

“カフェスタイルで気軽に食べるイタリアン”をコンセプトに、稲沢市に2019年6月にオープンした「カフェ リエッコ（Café Riecco）」さん。愛知県の名産品・青じそを使ったパスタや、店内で手作りするドルチェが自慢です。今回は、お招きいただいた試食会に、編集部が行ってきました！ 「愛知県の、地元農家を盛り上げたい！」 テーブル席をメインに、カウンター席、中2階の席もある広々とした店内。ランチ・カフェ・ディナーと、様々なシーンで利用できます。 店を営む伊東さんご夫婦。奥さまの両親はどちらもしそ農家で、青じそは幼い頃から馴染み深い食材だったそう。料理では薬味や飾りとして使われることが多いため、「もっとその魅力を伝えたい」と、メニューを考案しているそうです。実は、愛知県は青じその生産が全国一位って、知っていましたか？ バリエーション豊かな、青じそ×パスタ エビと青じそのトマトクリームソース ホタテとフレッシュトマトの青じそソース（1091円＋税） タコとオリーブ、青じそのペペロンチーノ ランチには、パスタに前菜、自家製パン、ドリンクが付くセット（1254円＋税）を用意。「エビと青じそのトマトクリームソース」をはじめ、3種類から選べる月替わりパスタの一つには、青じそを取り入れています。香り豊かで爽やかな青じそは、せん切りをのせたり、ソースにしたり、使い方によって風味が変わるのも面白いです。ディナーはドルチェまで付くコースが2種類（1773円＋税と2164円＋税）あり、本格的なイタリア料理を楽しめますよ。 食後のお楽しみ。デザートにもこだわりが 和栗のケーキとあずきのジュレ（518円＋税） ラフランスのロティとベイクフロマージュ（518円＋税） 「和栗のケーキとあずきのジュレ」など、独創的なドルチェにも注目を。季節の食材を使ったものや、イタリアの定番のデザートを手作りしています。思わず迷ってしまうほど、種類も豊富。22時まで営業しているので、夜カフェとして使えるのもうれしいポイントです。 地元食材のおいしさを伝えたいと、熱い想いを持ったご夫婦の店。ぜひ行ってみてくださいね。 ※掲載情報は2019年12月時点の情報です

並んででも食べたい。昭和10年創業「松屋長春」の“幻の和菓子”とは【愛知・稲沢市】

「はだか祭り」で知られる国府宮神社がある愛知県・稲沢市にある老舗和菓子店「松屋長春」。松屋長春では、当日販売分はいつも早朝に売り切れ、ほぼ予約しないと手に入らない巷では有名な一品があります。 それが「羽二重餅」。羽二重餅は、そっと摘まむと簡単に指が沈み込むほど、柔らかく繊細なんです。その美味しさと入手困難なことから、一部の間では“幻の和菓子”と謡われているほど。 今回はそんな大人気の老舗和菓子店「松屋長春」を紹介します。 最高級のあんこと餅を使用 「羽二重餅」（280円） 「羽二重餅」は最高級の丹波春日大納言を使ったあんこと、滋賀県産の餅米100％の餅を丁寧に組み合わせています。 店主曰く、手に持ったときと口に入れたときの、あんこと餅の柔らかさのバランスが重要だそう。 国内の小豆生産量のうち、1％しか採れないといわれる希少な丹波春日大納言を使用。一般的に和菓子の重さは40から50gほどですが、「羽二重餅」は70gとずっしり重いのも特徴的です。 そのおいしさの秘訣 季節やイベントごとに替える焼き印は、なんと約50種類！「羽二重餅」の詳しい購入方法は、公式HPをチェックしてみてください。もうすぐ迎える90周年にはイベントも考えているそうですよ。 1935年に創業した「松屋長春」店主の西村さん。 「もう一つ、うちのいいところは従業員同士の和気あいあいとした雰囲気。それがお菓子にも伝わります」と、おいしさの秘訣を教えてくれました。 松屋長春 マツヤチョウシュン 問い合わせ 0587-32-0253 場所 愛知県稲沢市小沢3-13-21 営業時間 8：00～18：00 定休日 月曜（火曜不定休あり） ※祝日の場合は営業、翌日休み 駐車場 11台 支払方法 カード・電子マネー不可 公式サイト https://www.matsuya-choushun.jp/ アクセス 名鉄「国府宮駅」より徒歩で約12分 ※掲載内容は2022年12月時点の情報です ※価格は税込み表記です

和食派さん必見。「食堂べん」で頂くおにぎりとおでんのモーニングセット【愛知・一宮市】

2023年1月25日（水）、愛知県一宮市にオープンした、「BEN’S MORNING CAFE（ベンズモーニングカフェ）」の新業態「食堂べん」。 「食堂べん」は、炊き立ての土鍋ごはんで握ったおにぎりと、お店仕込みのおでんをモーニングで味わえる魅力がSNSでも話題となっています。さっそく編集部が、気になるお店の様子やメニューを調べてきました！ 一宮市の住宅街にあるご飯処 「食堂べん」はモーニング発祥の地・愛知県一宮市の住宅街にあります。朝8時半から営業しており、近所に住んでいる方はもちろん、近所に住んでいる人から市外の人まで“和”モーニングを求めて足を運ぶそう。出勤前にふらっと寄って、朝ご飯や昼ご飯を調達するのにもぴったりです。 店頭には「おにぎりとおでん」の文字が大きく書かれた幕が掲げられており、入店前からワクワクがとまりません。 目の前で握ってもらえるライブ感を堪能 店内には、カウンター席とテーブル席があり、広いテーブル席は家族でゆったりと過ごせます。カウンター席では、おにぎりを握ってくれる様子を目の前で楽しむことができます。現在、席の予約は受け付けていないため、早いもの勝ち、もとい“早起き勝ち”！ おにぎりには、土鍋で炊いた、愛知県大口町産「ひのひかり」が使用されています。作り方にもこだわっていて、まず型にごはんを入れ、具をたっぷりのせてから握ります。こうすることで、ふわふわとした食感のおにぎりが出来上がります。 注文を受けてから作り始めるため、出来立て＆炊き立てほやほや。店員さんが一つ一つ丹精を込めて握ります。 次のページは… おにぎりとおでんの組み合わせ！ほっこりモーニング おにぎりとおでんの組み合わせ！ほっこりモーニング 「Bセット」（980円）※300円以上のおにぎりは差額支払い メニューはおにぎり、おでんの各種単品と、おにぎり2個＋味噌汁＋沢庵付きの「Aセット」（600円）と、おにぎり2個＋おでん2個＋味噌汁＋沢庵の「Bセット」から選べます。 おにぎりは19種、おでんは10種を展開。どれを食べるか決まったら、テーブル脇に置いてある用紙に書いて注文するシステム。種類豊富でオリジナリティあふれる具材に悩みます…。 手前から「卵黄醤油」（300円）、「明太子」（350円） 今回、「卵黄醤油」と「明太子」をチョイスしました。 「卵黄醤油」は、卵黄を醤油漬けにし一晩かけて冷凍することで、これまで味わったことのない、もっちりとした食感に！炊き立てのごはんとの相性も◎。おにぎりの定番「明太子」も、外にも中にも旨味たっぷりの明太子がたっぷり入っているため、最後の一口までおいしいです。 「おでん（大根・もち巾着）」（各180円） おでんは「大根」と「もち巾着」をチョイス。特に大根の大きさにびっくり！お値段以上のおいしさと、ボリュームに感動します。自家製出汁が染み込んでいて、朝から心も身体も温まります。 次のページは… オーナー・長尾さんにインタビュー オーナー・長尾さんにインタビュー 明るく笑顔が素敵なスタッフ・山崎さん ――オープンのきっかけを教えてください。 オーナー長尾さん　以前まで完全予約制の和朝食屋をやっていたのですが、地元の方々には合っていなかったみたいで、名古屋や岐阜など、市外からのお客さんが多かったんです。“地元の人に愛されてもらえるお店を作る”が一番の目標だったので、一からやり直すことを決めました。 何をやろうか考えていたとき、店の裏手のパン屋に、テイクアウトをしに来てる人がたくさんいて。住宅街の中心なので、気軽に買いに来れるようなテイクアウトとか、ちょっとしたモーニングやランチが食べられるご飯処がいいのかなと思って、“おにぎり”に焦点を当てました。これまでのスタイルを変えて、より足を運びやすくなったんじゃないかなと思います。 ――今後どのようなお店にしていきたいですか？ やっぱり、地元の人に長く愛される店にしていきたいです。おにぎり自体、日本で愛され続けているものだし、朝はご飯派という方も多いと思うので、ぜひ使っていただきたいなと思います。 eri kimura EDITOR Kimura 朝からおいしくて温かいおにぎりと、出汁のきいたおでんをゆっくり店内で味わえるのが魅力的な「食堂べん」さん。出勤前などに立ち寄ってテイクアウトできるのもうれしいです。食材一つひとつもこだわり抜かれていて、色んな味を試してみたくなりますね。 食堂べん 問い合わせ 0586-80-7420 場所 愛知県一宮市向山町2-41 向山コーポラス101 営業時間 8：30～15：00 定休日 月・火曜 支払方法 カード不可・電子マネー可（PayPayのみ） 駐車場 2台 Instagram @ben_shokudo アクセス JR「尾張一宮駅」より車で約7分 撮影／竹内恵美 ※掲載内容は2023年2月時点の情報です ※価格は全て税込み表記です